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羥基蛋氨酸鈣，又稱(chēng)2-羥基-4-甲硫基丁酸鈣、蛋氨酸羥基類(lèi)似物鈣鹽、MHA-Ca，CAS號(hào)4857-44-7，EINECS號(hào)213-075-1，分子式C10H18CaO6S2，分子量約338.45。該物質(zhì)由液態(tài)羥基蛋氨酸（2-羥基-4-甲硫基丁酸）與氫氧化鈣或氧化鈣中和，經(jīng)干燥、粉碎、篩分制得，是蛋氨酸的羥基類(lèi)似物鈣鹽，分子中不含α-氨基而保留羧基與甲硫基，在飼料體系中作為蛋氨酸源參與配方折算。
成品通常為白色、淺灰色或灰褐色粉末及顆粒，有含硫化合物的特殊氣味，可溶于水，含水量不大于1%，蛋氨酸羥基類(lèi)似物含量不小于84%，鈣含量11%至15%，40目篩通過(guò)率不小于95%。沸點(diǎn)約316.5℃，閃點(diǎn)約145.2℃，常溫常壓下穩(wěn)定，避光密封存放于陰涼干燥處。
在飼料與養(yǎng)殖配料中，羥基蛋氨酸鈣作為氨基酸類(lèi)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，按全價(jià)料中以氨基酸計(jì)折算，效價(jià)約為DL-蛋氨酸的84%，1.1至1.2千克MHA-Ca有效成分約相當(dāng)于1千克DL-蛋氨酸；家禽全價(jià)料參考添加0.08%至0.12%，豬0.10%至0.15%，反芻動(dòng)物0.05%至0.08%，水產(chǎn)0.12%至0.18%，寵物預(yù)混0.03%至0.06%，具體依飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)簽有效含量核算，不與堿性鈣劑同罐久置。
工業(yè)與化工方面，該品作為含硫有機(jī)鈣配合物，用于有機(jī)合成中的催化劑、固化劑、穩(wěn)定劑組分，染料工業(yè)中作為分散紅343的原料參照，照相材料中作彩照發(fā)色調(diào)節(jié)劑，也可參與殺菌劑、農(nóng)藥中間體的配制，常規(guī)以千分級(jí)或更低比例介入反應(yīng)體系，依工藝單確定。紡織行業(yè)中，其含硫羧酸鈣結(jié)構(gòu)可參照用于含硫助劑、染色浴穩(wěn)定組分與整理劑前體的研究配制，不作為主染化料，多以微量至千分級(jí)試驗(yàn)后定比。食品添加劑目錄中羥基蛋氨酸鈣未被普遍列入普通食品，僅見(jiàn)于寵物食品微量礦物預(yù)混場(chǎng)景，不在人用食品配方中作常規(guī)添加。
貯存采用雙層袋或紙板桶密封防潮，避免與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、氧化劑共儲(chǔ)。操作時(shí)配防塵手套與護(hù)目器具，泄漏以潔凈工具收集回裝。整體用量應(yīng)遵守飼料添加劑目錄、標(biāo)簽規(guī)范與配方師核算，不超范圍使用。
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