2-十一酮

中文名稱(chēng):2-十一酮
中文同義詞:2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;
英文名稱(chēng):2-Undecanone
英文同義詞:FEMA 3093;METHYL NONYL KETONE;METHYL N-NONYL KETONE;2-UNDECANONE;2-hendecanone;2-Undecanon;Ketone, methyl nonyl;Methyl-nonylketon
CAS號(hào):112-12-9
分子式:C11H22O
分子量:170.29
EINECS號(hào):203-937-5
熔點(diǎn):11-13 °C(lit.)
沸點(diǎn):231-232 °C(lit.)
密度:0.825 g/mL at 25 °C(lit.)
含量:99% 
外觀(guān):無(wú)色液體 
包裝:20KG/塑料桶 
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色至淡黃色液體。呈柑橘類(lèi)、油脂和蕓香似香氣。沸點(diǎn)231～232℃。溶于乙醇和油脂，不溶于水。
用途:GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。