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乳酸鏈球菌素

乳酸鏈球菌素

價(jià)格 800
包裝 0.5kg*20
最小起訂量 0.5kg*20
發(fā)貨地 河南
更新日期 2013-02-25

產(chǎn)品詳情

中文名稱:乳酸鏈球菌素CAS:1414-45-5
有效期: 一年
2013-02-25 乳酸鏈球菌素 RMB 800 一年

乳酸鏈球菌素

CAS登錄號(hào):1414-45-5
英文名稱:nisin from streptococcus lactis
分子式:C143H230N42O37S7
分子量:3354.08
EINECS:215-807-5
產(chǎn)品說(shuō)明:

名  稱
乳酸鏈球菌素(Nisin),乳鏈菌素,乳鏈菌肽

 

簡(jiǎn)  介
乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽抗菌素類物質(zhì),由34個(gè)氨基酸組成。它是一種高效、無(wú)毒的天然食品防腐劑。

 

穩(wěn)定性
室溫下、酸性加熱條件下均很穩(wěn)定。如在pH2.0/121℃加熱30分鐘,產(chǎn)品仍很穩(wěn)定。

 

抑菌性
乳酸鏈球菌的抗菌譜比較窄,它只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌,特別是細(xì)菌孢子,對(duì)陰性菌、酵母菌均無(wú)作用。如乳制品中的金黃葡萄球菌、溶血鏈球菌、肉毒梭菌等;啤酒中的乳桿菌、明串球菌;罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌、熱解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等均對(duì)乳酸鏈球菌很敏感,一般10-50ppm即有效。

 

安全性
ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994)
乳酸鏈球菌是多肽,食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不會(huì)改變腸道內(nèi)正常菌群,以及引起常用其他抗菌素所出現(xiàn)的抗藥性,更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。對(duì)乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明,無(wú)微生物毒性或致病作用,其安全性很高。

 

作  用
能有效抑制引起食品**的細(xì)菌和孢子,延長(zhǎng)食品貨架期;降低滅菌溫度,縮短滅菌時(shí)間,改進(jìn)食品品質(zhì),降低能耗;取代或部分取代化學(xué)防腐劑,滿足生產(chǎn)健康食品的要求。

 

應(yīng)  用
在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應(yīng)用。

1、我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:用于罐頭、植物蛋白飲料,使用量為0.2g/Kg;    用于乳制品、肉制品,使用量0.5g/kg。

2、實(shí)際使用參考:乳酸鏈球菌素已在下列幾個(gè)方面得到應(yīng)用:
   A. 用于乳制品,如干酪、消毒牛奶和風(fēng)味奶等,用量為1-10mg/kg。
   B. 用于罐頭食品,如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等,用量為2-2.5mg/kg。
   C. 用于熟食品,如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等,用量1-5mg/Kg。
   D. 用于高蛋白食品,如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。
   E. 用于酒精飲料,可直接加入啤酒發(fā)酵液中,控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長(zhǎng)。用于葡萄酒等含醇飲料,以抑制不需要的乳酸菌。另外,乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設(shè)備的清洗。

關(guān)鍵字:

公司簡(jiǎn)介

鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司現(xiàn)為一家多元化產(chǎn)業(yè)的科技型民營(yíng)企業(yè),總部位于河南鄭州。產(chǎn)業(yè)涉及醫(yī)藥原料、化工產(chǎn)品、食品添加劑等。公司擁有各類專業(yè)復(fù)合型人才、資深的MBA經(jīng)理團(tuán)隊(duì)和各崗位員工100多人,資產(chǎn)規(guī)模千萬(wàn)以上。公司在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自我以,突破發(fā)展,以長(zhǎng)期的信譽(yù)保證現(xiàn)已發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn),貿(mào)易為一體的綜合型企業(yè)。與國(guó)內(nèi)外大制藥廠、醫(yī)院、高校,工礦企業(yè)等單位均有長(zhǎng)期合作關(guān)系。銷售范圍包括馬來(lái)西亞、日本、法國(guó)、南韓、印度、澳大利亞等國(guó)。 優(yōu)良的品質(zhì)、合理的價(jià)格、迅速的供貨能力以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使我們不僅為多家公司提供來(lái)料加工業(yè)務(wù)而且產(chǎn)品源源不斷地出口到世界許多國(guó)家和地區(qū)。我們本著“求實(shí)、誠(chéng)信、
成立日期 注冊(cè)資本
員工人數(shù) 年?duì)I業(yè)額
主營(yíng)行業(yè) 經(jīng)營(yíng)模式
  • 鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司
普通會(huì)員
  • 公司成立:暫無(wú)
  • 注冊(cè)資本:暫無(wú)
  • 企業(yè)類型:暫無(wú)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:暫無(wú)
  • 公司地址:鄭州市萬(wàn)客來(lái)食品城
詢盤

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