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100085-39-0

中文名稱 雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
CAS 100085-39-0
更新日期 2026/07/06 16:07:24
100085-39-0 結(jié)構(gòu)式 100085-39-0 結(jié)構(gòu)式

常見問題列表

應用

1. 提高乳化性能,防止油水分離,用作乳化劑和分散劑。

2. 增加面團筋力,增大體積,改善結(jié)構(gòu),質(zhì)地柔軟,防止老化。

3. 與淀粉形成絡合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性。

4. 用于植脂末,提高乳化穩(wěn)定性,防止油水分離。用于奶油,可使奶油軟滑細膩。

"100085-39-0" 相關(guān)產(chǎn)品信息
8002-43-5 18200-72-1 26855-43-6 60-01-5 126-13-6 1323-39-3 1337-34-4 8057-53-2 139-45-7 123-94-4
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