16491-36-4
中文名稱(chēng)
順-3-己烯基丁酯
英文名稱(chēng)
CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
CAS
16491-36-4
EINECS 編號(hào)
240-553-7
分子式
C10H18O2
MDL 編號(hào)
MFCD00036540
分子量
170.25
MOL 文件
16491-36-4.mol
更新日期
2026/05/21 12:54:50
16491-36-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(Z)-丁酸-3-己烯酯順-3-己烯基丁酯
丁酸順式-3-己烯酯
(Z)-3-己烯醇丁酸酯
順式-3-己烯基丁酸酯
英文別名
BETA, GAMMA-HEXENYL N-BUTYRATEC3 HEXENYL BUTYRATE
CIS-3-HEXEN-1-YL N-BUTYRATE
CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
FEMA 3402
HEX-3-ENYL BUTYRATE
HEXENYL-CIS-3-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
(Z)-3-HEXENYL BUTYRATE
(3Z)-3-Hexenyl butyrate
(Z)-3-Hexen-1-ol, butanoate
(Z)-3-Hexen-1-yl butanoate
(Z)-3-hexenyl butanoate
(Z)-Hex-3-enyl butanoate
3(Z)-hexenyl butanoate
3-hexenylbutyrate
3-hexenylester,(z)-butanoicaci
3-hexenylester,(Z)-Butanoicacid
Butanoic acid, (Z)-3-hexenyl ester
Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (Z)-
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色至淡黃色液體，呈新鮮水果的青香香氣，微帶奶油似芳香。沸點(diǎn)192℃。相對(duì)密度(d425)0.899，折射率(nD20)1.4318。幾不溶于水，溶于乙醇和丙二醇，混溶于油類(lèi)。
天然品存在于橙、檸檬皮、芫荽子、雞蛋果等中。
天然品存在于橙、檸檬皮、芫荽子、雞蛋果等中。
沸點(diǎn)96 °C20 mm Hg(lit.)
密度0.885 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3402
折射率n20/D 1.431(lit.)
閃點(diǎn)174 °F
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,Room Temperature
比重0.885
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh green apple fruity wine metallic buttery
外觀Colorless to light yellow Liquid
生物來(lái)源synthetic
香型綠色
JECFA Number157
主要應(yīng)用flavors and fragrances
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C10H18O2/c1-3-5-6-7-9-12-10(11)8-4-2/h5-6H,3-4,7-9H2,1-2H3/b6-5-
InChIKeyZCHOPXVYTWUHDS-WAYWQWQTSA-N
SMILES[H]\C(CC)=C(/[H])CCOC(=O)CCC
LogP3.48
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)16491-36-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(16491-36-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息(Z)-3-Hexenyl butyrate (16491-36-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
防范說(shuō)明P302+P352-P305+P351+P338
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R36/37/38
安全說(shuō)明S26-S36
WGK Germany2
TSCATSCA listed
存儲(chǔ)類(lèi)別10 - Combustible liquids
危險(xiǎn)性類(lèi)別Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760 1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。用于草莓、蘋(píng)果、梨、熱帶水果、柑橘等香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.420~1.435
相對(duì)密度(d2525)
0.860~0.899