【背景及概況】[1][2]
洋甘菊(Matricaria chamomilla L.)又稱母菊，為菊科母菊屬(Matricaria)的一年生或多年生草本，全草芳香，含有揮發(fā)性芳香油，是一種極具開發(fā)價值的藥用植物和香料植物。自古就被視為神花，可用以入藥和制茶，其精油也是非常流行的保健和美容制品，產于德國、比利時、保加利亞、英國、法國、匈牙利、意大利、中國。洋甘菊中碳水化合物最為豐富，其次為蛋白質，脂肪和灰分含量最少。糖含量果糖>葡萄糖>蔗糖>海藻糖。在脂肪含量中，多不飽和脂肪酸含量較多，主要包含亞油酸、油酸、α-亞麻酸和棕櫚酸。據植物化學介紹，洋甘菊含有次級代謝產物 120 多種，其中包括萜類化合物 28種和黃酮類 36 種。已經證實洋甘菊中精油含量占 0.5-1.5%，主要存在于管狀花序中，為暗藍色，在陽光下久置可變?yōu)榫G色甚至褐色。是因為洋甘菊精油主要成分藍香油薁的變化而引起的。藍香油薁是在蒸餾過程中由前藍香油薁經反應后的產物，同時也是洋甘菊精油中最有價值的成分之一，常常作為評價洋甘菊質量的標準。不少國家已大面積機械化生產，具有消炎、抑制真菌、解痙等作用。
洋甘菊揮發(fā)油是花序中最主要的有效成分，花中精油含量在0. 2%～ 0. 8%，最高可達1. 9%。揮發(fā)油中含有藍香油奧，合歡烯、甜沒藥萜醇等，其中藍香油奧是揮發(fā)油中最有價值成分之一，常作為評定藥材質量的標準。作為一種很有經濟價值的植物，在我國尚未得到充分的開發(fā)及利用，國外對洋甘菊的化學成分、藥理學、植物生理等方面研究較多，但在植物組織培養(yǎng)再生體系建立方面研究鮮有報道，在組織培養(yǎng)、播種和化學成分上也鮮有報道。
【分類及性質】[3]
有羅馬油和日耳曼油兩種。
1）羅馬油產于英、法、比等國。 深藍色粘稠液體，久放變成綠色或褐色，具清香氣息。相對密度0.905～0.920，折光率1.4420～ 1.4585，[α]D-3°～+3°，酸值1.5～15。主要含歐白芷酸及甲基丁稀酸的酯。
2）日耳曼油產于德國，油液色澤同羅馬油。相對密度0.920～0.955，折光率 1.3640。主要含辛酸及壬酸的酯。
【成分】[1]
不同產地洋甘菊油的化學成分有所不同，其中法國洋甘菊油中共鑒定出65個揮發(fā)性化合物，占其揮發(fā)性成分的85.06%。其中，醇類14個，酸類3個，醛類2個，酯類34個，酮類4個，烷烯烴類8個；主要成分為異戊酸丁酯、惕各酸丁酯、（E）-松香芹醇、異丁酸異丁酯、異丁酸異戊酯、松香芹酮、甲基丙烯酸異丁酯、2-蒎烯、2-甲基丁酸-2-二甲基丙酯、泛酰內酯、惕各酸異丁酯、桃金娘烯醛、乙酸-2-甲基丁酯等化合物。從德國洋甘菊油中共鑒定出70個揮發(fā)性化合物，占其揮發(fā)性成分的96.70%。其中，醇類10個，酸類1個，雜環(huán)類2個，醛類4個，酚類2個，酯類11個，酮類5個，烷烯烴類30個，其他化合物5個；主要成分為（E）-β-金合歡烯、雙環(huán)大根香葉烯、α-紅沒藥醇氧化物B、α-紅沒藥酮氧化物、α-紅沒藥醇氧化物A、大根香葉烯D、（E）-β-羅勒烯、母菊薁、斯巴醇、蒿酮、薄荷醇、香芹酮等化合物。
從英國洋甘菊油中共鑒定出53個揮發(fā)性化合物，占其揮發(fā)性成分的89.85%。其中醇類6個，酸類5個，醛類2個，酯類29個，酮類4個，烷烯烴類7個；主要成分為3-甲基-2-丁烯酸己酯、（E）-松香芹醇、丁酸戊酯、惕各酸丁酯、丁基-3-甲基-2-丁烯酸、松香芹酮、異丁酸異戊酯、蒿酮、異戊酸己酯、桃金娘烯醛、乙酸己酯、蒎烯等化合物。洋甘菊植物含有的母菊薁僅在德國洋甘菊中檢測到。而德國洋甘菊的精油呈深藍色，這是由于在蒸餾萃取過程中，植物的天然成分與蒸汽混合，產生一種“藍甘菊油烴”（母菊薁），而呈現(xiàn)罕見的藍色，與其他洋甘菊油的顏色不同。
【應用】[2][4]
1. 抗菌消炎作用
洋甘菊中環(huán)醚類、黃酮類及總揮發(fā)油等對真菌滋生有不同的抑制作用。黃酮類物質為主要抗炎成分，但從母菊花序中分離出的多糖類亦有消炎作用。母菊中的一些成分如揮發(fā)油和黃酮還對紅色發(fā)癬菌、須發(fā)癬菌、白假絲酵母等有抑制作用。對幼蟲芽孢桿菌的抑制，洋甘菊油要強于大蒜。采用動物體內抗炎實驗模型等方法研究洋甘菊油的抗炎效果，觀察洋甘菊揮發(fā)油的體內抗炎作用。結果表明洋甘菊油各劑量組對蛋清致大鼠足腫脹、棉球植入法致大鼠肉芽增生及二甲苯致小鼠耳腫脹均有不同程度的抑制作用。洋甘菊油對急性炎癥、慢性炎癥及對急性炎癥引起的腫脹、滲出有一定的抑制作用，洋甘菊油有顯著的抗炎作用。
2. 抗?jié)冏饔?/p>
洋甘菊提取物對小鼠皮膚潰瘍愈合有促進作用。沒藥醇是母菊抗?jié)兊闹饕煞?，能減弱消炎痛及多種類型的潰瘍的發(fā)生和治療，如抑制乙醇及應激性潰瘍的發(fā)生，對醋酸及熱急性潰瘍有一定治療作用。母菊總提取物抑制乙醇性潰瘍發(fā)生的機理是：沒藥醇能促進局部內源性前列腺素的合成，從而增強粘膜屏障對潰瘍的抵抗力。母菊總提物在體外還有抗蛋白酶活性的作用。
3. 利膽作用
對貓和狗口服0.1 m L/kg 洋甘菊油制劑，能促進二者肝臟分泌膽汁，增添膽汁中膽固醇含量。
4. 其他作用
在小鼠體內及人血體外實驗中發(fā)現(xiàn)，從洋甘菊水或酸水提取物中分離得到的多糖有增強免疫力的作用。洋甘菊能促進兔網狀內皮系統(tǒng)的功能，使血壓短暫升高；對發(fā)熱家兔有降溫作用；能收縮蟾蜍下肢血管。用辣椒辣素誘導豚鼠離體支氣管平滑肌，腹腔或經口給予含有洋甘菊乙酸乙酯萃取物的飼料，可以明顯抑制小鼠感覺神經受到的搔癢刺激行為。體外實驗表明洋甘菊多酚和多糖耦合物還能夠有效清除自由基，有一定的抗氧化性。洋甘菊乙酸乙酯萃余相還有抑制血糖升高的功能，促進肝臟糖原的合成，治療糖尿病等功能。
5. 美容價值
自古以來，洋甘菊就有“神花”、“高貴的花朵”、“蘋果仙子”等美稱。對舒緩、修復敏感肌膚，改善青春痘和過敏癥狀有積極的作用；減少細紅血絲、調整膚色不均；改善皮膚干裂缺水、平衡油脂分泌，使皮膚自身保濕性增強；減少紅發(fā)，使頭發(fā)更加亮麗有光澤。尤其是洋甘菊中的黃酮類能消炎、抗病毒、抗血管增生功效，應用天然產物提取技術可將其應用于抗敏感類高端護膚品。
【制備】[5]
一種羅馬洋甘菊油的制備方法，其包括以下制備步驟：
（1）取以下原料備用：羅馬洋甘菊，采購自新疆伊犁地區(qū)，經鑒定為菊科春黃菊屬植物 花朵、二氯甲烷、氯化鈉和無水硫酸鈉；
（2）洋甘菊在鼓風式干燥箱中干燥6-8h，溫度為30-55℃，放置在干燥器中備用；
（3）將干燥后的100g洋甘菊樣品加入到圓底燒瓶中，用1000mL1mol/L的氯化鈉水溶液 浸泡3h后，接入水蒸氣蒸餾裝置，在120℃油浴下蒸餾3h，油水分離得到油相物質；
（4）用100mL二氯甲烷萃取蒸餾出的水相，合并有機相，加入無水硫酸鈉干燥，得到產物 備用；
（5）取出10mL溶液，加入100微升乙酸苯乙酯，旋轉蒸發(fā)濃縮至2mL，經0.22微米有機濾 膜過濾后，備用；
（6）將干燥后的100g洋甘菊樣品加入到圓底燒瓶中，用1000mL1mol/L的氯化鈉水溶液 浸泡3h后，接入到同時蒸餾萃取裝置的一端，加熱至水相沸騰，另一端接入裝有100mL二氯 甲烷的圓底燒瓶，并加熱至溶劑沸騰，進行同時蒸餾萃取操作3h后，結束加熱；
（7）取出二氯甲烷溶液，加入無水硫酸鈉干燥；
（8）將步驟（5）（7）的產物加入步驟（6）中，同時添加100μL乙酸苯乙酯為內標，將溶液旋 轉蒸發(fā)濃縮至2mL，經0.22μm有機濾膜過濾后即得羅馬洋甘菊油。
【參考文獻】
[1] 徐楊斌, 唐輝, 朱劭涌, 等. 氣相色譜飛行時間質譜法分析不同產地洋甘菊油的揮發(fā)性成分[J]. 食品工業(yè)科技, 2015, 36(14): 69-74.
[2] 袁藝, 龍子江, 楊俊杰, 等. 洋甘菊揮發(fā)油抗炎作用的研究[J]. 藥物生物技術, 2011, 18(1): 52-55.
[3] 馬世昌 主編.化學物質辭典.西安：陜西科學技術出版社.1999.第560頁.
[4] 王國林. 洋甘菊美白與保濕活性成分研究[D]. 江南大學, 2016.
[5] 張俊. 一種羅馬洋甘菊油的制備方法 . CN201711175735.8，申請日2017-11-22