概述^[1][2]

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精，包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。檸檬香精是具檸檬鮮果味的食用水溶性調(diào)合香料，其多用于飲料及冷制食品的加香等。

制備^[3]

一種天然檸檬香精，由包含如下成分的原料制成：檸檬油、白檸檬油、芳樟醇、癸醛、甜橙油、香葉油、松油醇、色拉油。制備方法：將阿根廷檸檬油、墨西哥白檸檬油、天然芳樟醇、天然癸醛、新奇士甜橙油、香葉油、天然松油醇和色拉油混合均勻即得天然檸檬香精。

應(yīng)用^[4-7]

檸檬香精是植物揮發(fā)油中重要的一類香精油，為淡黃色的透明液體，具有純正天然的檸檬香味，是香料業(yè)和化妝品工業(yè)的重要原料，廣泛用于食品、醫(yī)藥及香料工業(yè)。將檸檬香精添加到食品中，能產(chǎn)生特有的新鮮、自然、純香的檸檬香味，不但增強(qiáng)了口感，還可掩蔽食品中某些不良的異味.其應(yīng)用舉例如下：

1）制備一種油性油墨用檸檬香精，由檸檬香精、麥芽糊精和辛烯基琥珀酸淀粉鈉組成，檸檬香精采用檸檬酸三乙酯、二氫茉莉酮酸甲酯、桃醛、乙位萘乙醚、十二腈、乙位紫羅蘭酮、丙位癸內(nèi)酯、弗羅派、環(huán)己基丙酸烯丙酯、乙酸三環(huán)癸烯酯、甲位突厥酮、乙酸香草酯、乙酸橙花酯、十一醛、十二醛、甲酸香茅酯、甲酸香葉酯、香葉醇、香茅醇、橙花醇、檸檬醛、癸醛、乙酸蘇合香酯、檸檬桉葉油、異環(huán)檸檬醛、女貞醛、二氫月桂烯醇、芳樟醇、己酸烯丙酯、二甲基丁酸乙酯、異松油烯、巴西甜橙油、檸檬油萜、辛醛、對(duì)傘花烴、紅桔醛、香草醛、圓柚油、三醋酸甘油酯組成。

2）制備一種細(xì)支濾棒中香線用檸檬香精。以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)，由以下組分組成：10.0~15.0%的檸檬油、2.0~5.0%的檸檬醛、0.05~0.1%的辛醛、0.05~0.1%的壬醛、0.05~0.1%的癸醛、0.2~0.5%的芳樟醇、0.1~0.2%的松油醇、79.0~87.?55%的辛癸酸甘油酯。本申請(qǐng)?jiān)谔峁┮环N具有特殊香味的細(xì)支卷煙中香線用檸檬香精的同時(shí)，配合細(xì)支卷煙濾棒結(jié)構(gòu)的改良，可較好改善細(xì)支卷煙的吸食效果，并且改進(jìn)效果明顯，在豐富卷煙產(chǎn)品類型的同時(shí)，對(duì)于新的細(xì)支卷煙的設(shè)計(jì)、開發(fā)和生產(chǎn)銷售具有較好的示范推廣應(yīng)用意義。

3）制備一種檸檬芳香水性油墨，由洋紅色染料墨水、黃色染料墨水、淡洋紅色染料墨水、青色染料墨水、淡青色染料墨水、黑色染料墨水組成，任意一種染料墨水均由納米膠囊檸檬香精和染料墨水組成，納米膠囊檸檬香精由檸檬香精、復(fù)合改性低聚糖和去離子水組成。本發(fā)明還提供了上述水性油墨的制備方法，將納米膠囊檸檬香精按比例分別均勻分散在六種染料墨水中，即得到具有檸檬香氣特征的水性油墨。本發(fā)明采用復(fù)合改性低聚糖為壁材，將檸檬香精進(jìn)行包覆，形成納米膠囊檸檬香精，從而提高檸檬香精的留香和水溶性，使其均勻分散于水性油墨中，形成檸檬特征香氣的芳香水性油墨。將本發(fā)明應(yīng)用于圖片或文字打印，可得到具有檸檬特征香氣的彩色圖片或文本。

主要參考資料

[1]CN201610636347.4一種天然檸檬香精及其制備方法

[2] 化學(xué)物質(zhì)辭典

[3] CN201610636347.4一種天然檸檬香精及其制備方法

[4] 檸檬香精保香劑及對(duì)檸檬醛抗氧化作用研究

[5] CN201510612522.1一種油性油墨用檸檬香精及其制備方法

[6] CN201710847158.6一種細(xì)支濾棒中香線用檸檬香精及其應(yīng)用

[7] CN201510510039.2一種檸檬芳香水性油墨及其制備方法