相較于天然檸檬精油，檸檬香精成本更低、香氣更穩(wěn)定、耐溫性更強(qiáng)，不易受環(huán)境影響揮發(fā)變質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品飲料、日化洗護(hù)、煙草、輕工加香等領(lǐng)域，是香精行業(yè)通用性極強(qiáng)的基礎(chǔ)香型助劑。

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精，包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。檸檬香精是具檸檬鮮果味的食用水溶性調(diào)合香料，其多用于飲料及冷制食品的加香等。