概述^[1]

腦磷脂，又稱磷脂酰乙醇胺，其是一種甘油磷脂。由甘油、脂肪酸、磷酸與乙醇胺化合而成。1974年在茶葉、茶籽中檢出。腦磷脂呈白色固體，在空氣中易變?yōu)榧t棕色，有吸濕性。其在細(xì)胞中以游離態(tài)或與蛋白質(zhì)成不穩(wěn)定化合物存在，功能與磷脂酰膽堿相似?？捎杉倚笸涝缀蟮男迈r腦或大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得。

功效與作用^[3]

腦磷脂是神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成部分，調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞的一切代謝活動，影響著神經(jīng)組織的一系列最重要功能：細(xì)胞滲透性，髓鞘形成，腺粒體運(yùn)作，氧化加磷氧基作用研究顯示，口服腦磷脂能直接為人腦利用，令神經(jīng)細(xì)胞膜修復(fù)，恢復(fù)神經(jīng)元的正常代謝。腦磷脂與血液凝固有關(guān)。凝血激酶是由腦磷脂與蛋白質(zhì)組成的，它存在于血小板內(nèi)，能促使血液凝固，可應(yīng)用于局部止血。此外，腦磷脂還對神經(jīng)衰弱、動脈粥樣硬化、肝硬化和脂肪性病變等具有一定的療效。腦磷脂還是一種生物乳化劑，應(yīng)用于食品業(yè)和化妝品業(yè)中，不同腦磷脂含量的磷脂，其乳化性能也不同，高腦磷脂含量的磷脂適合作W/O體系的乳化劑。

制備^[4]

新鮮蛋黃先用丙酮脫脂三次，真空抽濾，濾餅用95％酒精提取二次，合并濾液，真空濃縮得到粗磷脂。經(jīng)HPLC分析，粗磷脂中PC含量為79.6％(wt％)，PE含量為14.8％(wt％)。取含水量為8％的氧化鋁用甲醇濕法裝Φ1/2英寸ID×20厘米柱子(柱體積為25ml)，先用甲醇沖洗50ml。進(jìn)110ml濃度為100mg/ml的粗磷脂溶液(溶劑為甲醇)，接著用200ml甲醇沖洗，流速控制在0.4ml/min，加樣后開始收集流出液(按每份約5ml收集)。流出液經(jīng)薄層色譜TLC分析后合并成三個餾份：餾份1為卵磷脂餾份，經(jīng)真空濃縮、凍干后得卵磷脂6.5g，經(jīng)HPLC分析產(chǎn)品中卵磷脂的含量為96.0％；餾份2為含少量腦磷脂的卵磷脂餾份，作為粗磷脂重新過氧化鋁柱；餾份3為含少量卵磷脂的腦磷脂餾份，經(jīng)真空濃縮至干作為硅膠柱層析的原料，經(jīng)HPLC分析，餾份3中PC含量為15.2％(wt％)，PE含量為74.5％(wt％)。

取含水量為10％的硅膠用二氯甲烷濕法裝Φ1/2英寸ID×20厘米柱子(柱體積為25ml)，先用含二氯甲烷沖洗50ml。進(jìn)60ml濃度為100mg/ml的餾份3溶液(溶劑為二氯甲烷)，接著用250ml二氯甲烷-甲醇混合溶劑(甲醇含量為10％)沖洗，流速控制在0.4ml/min，加樣后開始收集流出液(按每份約5ml收集)。流出液經(jīng)薄層色譜TLC分析后合并成三個餾份：餾份一為腦磷脂餾份，經(jīng)真空濃縮、凍干后得腦磷脂3.8g，經(jīng)HPLC分析產(chǎn)品中腦磷脂的含量為95.5％；餾份二為含少量卵磷脂的腦磷脂餾份，經(jīng)真空濃縮后作為硅膠柱層析的原料；餾份三為含少量腦磷脂的卵磷脂餾份，經(jīng)真空濃縮后作為粗磷脂重新過氧化鋁柱。最后，氧化鋁柱和硅膠柱用用含氨2％(重量百分比)的甲醇溶液(由含重量百分比為25％的氨水配制)沖洗250ml，接著氧化鋁柱和硅膠柱分別用甲醇和二氯甲烷沖洗后100ml后可重新進(jìn)樣，同樣沖洗流速控制在0.4ml/min。

主要參考資料

[1] CN201210359149.X腦磷脂在橡膠硫化和防老化方面的應(yīng)用

[2] 中國茶葉大辭典

[3] 大豆腦磷脂的提取工藝研究

[4] CN200510060501.X一種高純度蛋黃卵磷脂和腦磷脂的同時(shí)制備方法