腦磷脂和卵磷脂很容易被搞混，那么腦磷脂和卵磷脂區(qū)別有哪些呢？

卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂，并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。

腦磷脂是一種優(yōu)良的天然活性劑，具有特有的生物活性和生理功能，并且無毒、無刺激，也不會對環(huán)境造成污染，因此受到國內(nèi)外相關(guān)學(xué)者的高度重視。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于腦、神經(jīng)、大豆等中。新鮮制品是無色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色。有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿和乙醚。