背景及概述[1]
納他霉素是一種天然、廣譜、高效的多烯大環(huán)內(nèi)脂類抗真菌劑，已被用于醫(yī)療(外用治療真菌引起的眼角膜炎等)、食品、飼料、糧儲(chǔ)之中，特別是在食品原料保鮮、成品防腐方面的應(yīng)用顯示了良好的前景。
制備[1]
1T發(fā)酵罐，培養(yǎng)基組成：酵母蛋白胨25g/L，葡萄糖90g/L，NaCl2g/L，MgSO41.5g/L，pH7.3-7.6，115-121℃滅菌20-30min。接種褐黃孢鏈霉菌，接種量5％。發(fā)酵初始pH7.4，過程控制pH5.9；初始通氣18m3/min，15小時(shí)后25m3/min，100小時(shí)后18m3/min；初始攪拌轉(zhuǎn)速50rpm/min，8-15小時(shí)75rpm/min，15小時(shí)后轉(zhuǎn)速105rpm/min，發(fā)酵溫度29℃。
發(fā)酵35小時(shí)，添加硫酸鋅0.05％，硫酸錳0.02％，發(fā)酵65小時(shí)，添加乙酸鈉0.05％，丙酸鈉0.15％。
發(fā)酵總時(shí)間120小時(shí)，結(jié)束后的發(fā)酵液，添加0.15‰的動(dòng)物蛋白水解酶，50℃酶解預(yù)處理6小時(shí)后，發(fā)酵液分級(jí)洗滌離心；初次使用純化水進(jìn)行水洗，體積比1:1-1:3，采用差速離心的方式收集微小型納他霉素粗品，再分次使用30％、50％、70％的酒精按照體積比1:1-1:2進(jìn)行粗品洗滌，最后使用丙酮、異丙醇進(jìn)行脫水，最終得到高純度微小型納他霉素漿料。
漿料按照20g/L的含量溶于純化水，按照納他霉素與糊精1:5的比例添加羥丙基-β-環(huán)狀糊精、調(diào)節(jié)溶解液pH至7.0后，噴霧干燥時(shí)進(jìn)風(fēng)溫度180℃，出風(fēng)溫度80℃，得到一種高溶解度納他霉素成品粉末。
參考文獻(xiàn)
[1][中國(guó)發(fā)明]CN201711315871.2一種高溶解度納他霉素的制備方法