香芹酚是一種單萜類有機化合物，分子式為C6H3(CH3)(OH)C3H7，具有牛至特有的辛辣、溫暖的氣味。其存在于許多植物和草本植物的葉子中，包括野生佛手柑、百里香和胡椒，但在牛至中含量最高。

性質(zhì)

香芹酚有麝香氣味的無色至淡黃色稠厚油狀液體。其易溶于醇和醚，微溶于水。能隨水蒸汽揮發(fā)。

功效

香芹酚的熏香有很好的暖身、激勵、補充能量的特性。香芹酚的其他特性有止痛、緩解骨關(guān)節(jié)炎、抗菌、抗病毒、防腐、刺激免疫系統(tǒng)、消炎、促進血液循環(huán)、抗癌等效果。

用途

用于香料、食品添加劑、飼料添加劑、抗氧劑、衛(wèi)生殺菌劑、驅(qū)蟲劑、防腐劑、脫味劑、醫(yī)藥中間體。

農(nóng)業(yè)適用范圍

香芹酚適用于糧食作物，經(jīng)濟作物，蔬菜和水果等，殺菌防控作物病害、驅(qū)蟲殺蟲(線蟲)、果蔬的防腐保鮮等。

毒性

LD50 (mg/kg)