乙醇胺，又稱2-氨基乙醇、2-羥基乙胺、單乙醇胺或一乙醇胺，英文縮寫ETA或MEA，是一種伯胺有機化合物。其具有吸濕性、毒性、可燃性和腐蝕性。存在于磷脂，并與膽堿共存，因此乙醇胺也稱為膽胺。 

性質(zhì)

物理性質(zhì)

常溫常壓下呈無色透明的粘稠液體，具有氨氣味，呈堿性。能與水、乙醇、丙酮互溶，溶于微熱的苯，微溶于乙醚和四氯化碳。

化學性質(zhì)

乙醇胺能吸收二氧化碳和硫化氫，與酸反應生成酯。乙醇胺和脂肪酸反應，生成烷基醇酰胺，其為一種泡沫增效劑。

由乙醇胺鹽酸鹽環(huán)合、中和可生成六水哌嗪。

乙醇胺可與氨在鎳催化劑條件下發(fā)生氣相反應，生成常用的螯合劑乙二胺：

制備

可由氨水和環(huán)氧乙烷反應制備，副產(chǎn)物為二乙醇胺和三乙醇胺?？赏ㄟ^改變反應物的比例控制產(chǎn)率。

反應為放熱反應，反應過程需要控制，防止突然放熱引起失控。

用途

普遍作為氣體中提取酸性組分的凈化液，亦是乳化劑的中間體；

氣相色譜固定液和溶劑；

制造藥物和染料的原料；

食品工業(yè)用加工助劑。

危害

加熱和燃燒乙醇胺時，會分解，生成含有氮氧化物的有毒、腐蝕性氣體。與強酸和強氧化劑 急劇地發(fā)生反應。產(chǎn)生著火和爆炸的危險。該物質(zhì)是一種中強堿。浸蝕銅、鋁、其合金和橡膠。     

稀的乙醇胺水溶液具有非常弱的堿性和刺激性，但隨著濃度增大，會刺激眼、皮膚和粘膜。操作時應穿戴防護用品，保持良好通風。溶液濺入眼內(nèi)時，應立刻用水沖洗15分鐘，必要時送院求醫(yī)。