1、綠原酸的特性
綠原酸是淡黃色固體，分子式為C16H18O9 。綠原酸作為極性有機酸，不太穩(wěn)定，在從植物提取過程中，通過水解和相繼分子內(nèi)酯基遷移而發(fā)生異構(gòu)化。綠原酸與異綠原酸分子中都含有鄰二酚羥基，除極易溶于乙醇外，還易溶于水、甲醇和丙酮等溶劑；此外鄰二酚羥基結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，高溫加熱易氧化分解，不利于綠原酸提取。在堿性條件下，綠原酸可發(fā)生水解，在堿性及高溫時會氧化成為綠色醌類。北京生泰爾的綠原酸提取則是在低溫條件下，利用提取罐內(nèi)置的超聲波儀，將植物細胞壁破碎，促使活性基團外露并激活有潛在活性的基團，提高生物活性；另外在提取過程中不與氧氣接觸，保證了提取物的活性。通過超聲波低溫提取技術(shù)，在保證天然藥物活性成分的同時，極大提高了藥物的溶出率，縮短提取時間。
2、綠原酸的來源
綠原酸是由咖啡酸與奎尼酸生成的縮酚酸，植物體內(nèi)的綠原酸是由emp途徑產(chǎn)生的磷酸烯醇式丙酮酸與ppp循環(huán)產(chǎn)生的4-p-赤蘚糖合成得到的莽草酸經(jīng)一系列生物轉(zhuǎn)化得來，該途徑又稱為桂皮酸途徑。綠原酸分布廣泛，從高等雙子葉植物到較低等的蕨類植物都有分布，主要存在于忍冬科、杜仲科、菊科及薔薇科等植物中。含量最高的包括杜仲(樹皮中可達5%)、金銀花(花中可達5%)、向日葵(籽實中可達3%)、咖啡(咖啡豆中可含2%)、菊花(0.2%)等。此外，綠原酸可以通過以奎尼酸起始的四步化學(xué)反應(yīng)進行人工合成，有報道顯示目前綠原酸合成的總產(chǎn)率已達65%。
3、綠原酸的提取
植物源性的綠原酸的提取主要利用乙醇、丙酮、甲醇等有機溶劑進行，包括石硫醇法、鉛鹽沉淀法、醇沉法以及其他新的方法。北京生泰爾在加工工藝方面不斷改進，通過超聲波和負壓低溫提取技術(shù)、在線超高速離心技術(shù)、負壓低溫濃縮技術(shù)、分級醇沉和樹脂技術(shù)、膜過濾技術(shù)、真空干燥技術(shù)、低溫帶式和噴霧干燥技術(shù)等7大技術(shù)，極大的提高了綠原酸的提取率和產(chǎn)品質(zhì)量。
4、綠原酸的功能
綠原酸是一種重要的生物活性物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂、清除自由基和興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等作用。
4.1 抗菌作用
綠原酸有較強的抗菌消炎作用，其可以結(jié)合到細菌的外膜后破壞膜結(jié)構(gòu)，耗盡細胞內(nèi)電位從而釋放細胞質(zhì)大分子，最終導(dǎo)致細菌死亡。魏宇超等（2020）采用牛津杯法研究綠原酸的體外抑菌效果，結(jié)果顯示綠原酸對金葡菌、大腸桿菌、沙門氏菌和奇異變形菌都有較好的抑菌效果。王虹懿等（2020）也表明綠原酸可以通過增強大腸桿菌和腸炎沙門氏菌的細胞膜通透性，影響細菌正常生長繁殖，增強抑菌作用。
4.2 抗氧化作用
綠原酸是一種有效的酚型抗氧化劑，其抗氧化能力要強于咖啡酸、生育酚（維生素E）和抗壞血酸等。綠原酸含有一定量的R-OH基，能形成具有抗氧化作用的氫自由基，以消除DPPH自由基、羥基自由基和超氧陰離子等自由基的活性，還可以抑制低密度脂蛋白的氧化，從而保護組織免受氧化作用的損害。王翔（2020）等通過探討綠原酸減輕膿毒癥模型大鼠肺組織損傷的可能機制發(fā)現(xiàn)，綠原酸可以通過激活Nrf2信號通路，改善氧化應(yīng)激反應(yīng)，減少炎癥因子及自由基生成，減輕膿毒癥大鼠炎癥反應(yīng)。常曉翠（2020）利用綠原酸對鎘致雞肝臟損傷進行修復(fù)，研究表明綠原酸能夠緩解鎘對雞肝臟的氧化損傷，有效提高雞抗氧化能力。綠原酸對有效地清除體內(nèi)自由基、維持機體細胞正常的結(jié)構(gòu)和功能具有重要作用。
4.3 其它生物活性
由于綠原酸對透明質(zhì)酸（HAase）及葡萄糖-6-磷酸酶（Gl-6-Pase）有特殊的抑制作用，所以綠原酸對于創(chuàng)傷的治愈、防止炎癥以及體內(nèi)血糖的平衡調(diào)控等都有一定得療效。綠原酸對多種疾病和病毒還有較強的抑制和殺滅作用。綠原酸有降血壓、增高白血球、顯著增加胃腸蠕動和促進胃液分泌等藥理作用。
參考文獻：
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