結(jié)構(gòu)

生育酚含有一個(gè)芳環(huán)核心（苯并二氫吡喃）和一個(gè)16碳側(cè)鏈。根據(jù)芳環(huán)核心的取代基不同，分為α、β、γ、δ四種結(jié)構(gòu)；根據(jù)側(cè)鏈飽和度不同又有生育酚和三烯生育酚兩類(lèi)，所以一共有8種不同形式。其中α-生育酚的活性最高，也是自然界中的主要形式。

護(hù)膚功效

抗氧化

維生素E具有親脂疏水結(jié)構(gòu)，能夠進(jìn)入含有不飽和脂肪酸的生物膜中，可在脂相介質(zhì)中直接捕捉自由基，有效地終止自由基導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，從而維持膜上不飽和脂肪酸組成的穩(wěn)定性，這是使細(xì)胞免受損傷的重要機(jī)制之一。因此，維生素E是人體內(nèi)最主要的生物自由基清除劑和抗氧化劑之一。

抗光老化

長(zhǎng)期紫外線照射能引起皮膚細(xì)胞產(chǎn)生活性氧（ROS），一般情況下，紫外線照射產(chǎn)生的ROS能夠被細(xì)胞內(nèi)的抗氧化系統(tǒng)及時(shí)清除，但過(guò)量的ROS會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)氧化與抗氧化系統(tǒng)的平衡，從而引發(fā)一系列有害的生物學(xué)效應(yīng)。

維生素E能夠恢復(fù)UVA（長(zhǎng)波紫外線）照射后細(xì)胞的增殖活性，降低UVA照射后細(xì)胞內(nèi)ROS水平，保護(hù)UVA照射后細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)，減緩細(xì)胞內(nèi)膠原蛋白ColI、ColIII的降解速度。

抑制酪氨酸酶活性

有研究人員從新鮮雪梨中提取酪氨酸酶，分別以鄰苯二酚、左旋多巴為底物，觀察維生素E-β環(huán)糊精包合物對(duì)酪氨酸酶活性的影響。結(jié)果表明，低濃度的維生素E-β環(huán)糊精包合物對(duì)酪氨酸酶有抑制作用。以鄰苯二酚為底物時(shí)，0.5%的維生素E-β環(huán)糊精包合物對(duì)酪氨酸酶的抑制率達(dá)到48.98%。

危害

研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量服用維生素E還可引起多系統(tǒng)病癥。如血栓形成、肺栓塞、高血壓病、男性乳房發(fā)育以及乳腺腫瘤；還可引起陰道出血、眩暈、頭痛、惡心、腹瀉、胸痛、肌無(wú)力、視覺(jué)障礙、低血糖、心絞痛加劇、生殖功能紊亂以及免疫功能和內(nèi)分泌代謝的改變等等。使用大劑量維生素E還可導(dǎo)致椎體外系癥狀，表現(xiàn)為靜止震顫、肌張力升高等。