DL-色氨酸，又稱為β-吲哚基丙氨酸，英文名為DL-Tryptophan，常溫常壓下為白色或者灰白色固體粉末，具有一定的刺激性氣味，在水中有一定的溶解性并且易溶于醇類有機(jī)溶劑。DL-色氨酸是人體的必須氨基酸之一，也是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，在高等植物中普遍存在，也是人體中重要的神經(jīng)遞質(zhì)—5-羥色胺的前體。DL-色氨酸可用于妊娠期婦女營養(yǎng)補(bǔ)充劑和乳幼兒的特殊奶粉的制備生產(chǎn)。作為安神藥，DL-色氨酸可用于調(diào)節(jié)精神節(jié)律，也可用于改善睡眠。此外，它也是復(fù)方氨基酸大輸液的原料之一。

圖1 DL-色氨酸的性狀圖

性質(zhì)

DL-色氨酸是一種必須氨基酸，有旋光性，有左旋、右旋兩種種異構(gòu)體。在這兩種異構(gòu)體中L-型色氨酸具有一定的苦味，而D-型色氨酸的甜度與蔗糖相似。DL-色氨酸具有較好的化學(xué)穩(wěn)定性，但是其耐酸、耐光性差。

生物活性

DL-色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，在高等植物中普遍存在。DL-色氨酸可以通過色氨酸合成生長素，有兩條途徑：一種是DL-色氨酸首先氧化脫氨形成吲哚丙酮，再脫羧形成吲哚乙醛，所得的吲哚乙醛在相應(yīng)酶的催化下最終氧化為吲哚乙酸。第二種是DL-色氨酸先脫羧形成色胺，然后再由色胺氧化脫氨形成吲哚乙酸。在動物體內(nèi)，DL-色氨酸可參與動物體內(nèi)血漿蛋白質(zhì)的更新，并可促使核黃素發(fā)揮作用，還有助于煙酸及血紅素的合成，可顯著增加懷孕動物胎仔體內(nèi)抗體，對泌乳期的乳牛和母豬有促進(jìn)泌乳作用。當(dāng)畜禽缺乏DL-色氨酸時，生長停滯，體重下降，脂肪積累降低，種公畜睪丸萎縮。在醫(yī)藥上，DL-色氨酸可用做癩皮病的防治劑。[1]

參考文獻(xiàn)

[1] 李劍欣, 張緒梅, 徐琪壽. 色氨酸的生理生化作用及其應(yīng)用[J]. 氨基酸和生物資源, 2005, 27(3):5.