L-瓜氨酸是生物體內(nèi)普遍存在的氨基酸之一，是一種非蛋白氨基酸L-瓜氨酸可以通過抗羥基對(duì)DNA和酶進(jìn)行保護(hù)，可以使DNA免受氧化反應(yīng)的侵害。瓜氨酸的積聚可以增強(qiáng)細(xì)胞的抗氧化作用，保護(hù)細(xì)胞不受到氧化作用的侵害。L-瓜氨酸在醫(yī)藥方面的應(yīng)用主要是作為異體排斥效應(yīng)的指示劑。在疾病治療中，瓜氨酸的血管舒張作用也起到了很重要的作用。

市場(chǎng)前景

L-瓜氨酸作為一種重要的高值精細(xì)化學(xué)品，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工和化妝品等工業(yè)領(lǐng)域中。伴隨著對(duì)L-瓜氨酸研究的不斷深入，使得L-瓜氨酸在很多方面有著廣泛的應(yīng)用前景，國內(nèi)外需求巨大，擁有廣闊的市場(chǎng)前景。

生產(chǎn)方法

一種高效生產(chǎn)L-瓜氨酸的方法，其特征在于，所述方法是將來源于乳酸菌的編碼精氨酸脫亞胺酶的基因在大腸桿菌中誘導(dǎo)表達(dá)，然后以菌體為催化劑，轉(zhuǎn)化L-精氨酸生產(chǎn)L-瓜氨酸；所述轉(zhuǎn)化的條件是：菌體的添加量為6-25g/L、底物精氨酸濃度為150-200g/L，轉(zhuǎn)化溫度為30-50℃，轉(zhuǎn)化時(shí)間4-12h，所述精氨酸脫亞胺酶的氨基酸序列是SEQ ID NO.1所示的序列。

優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明是使用來源于食品級(jí)微生物乳酸菌的精氨酸脫亞胺酶轉(zhuǎn)化L-精氨酸生產(chǎn)L-瓜氨酸，該酶在大腸桿菌內(nèi)表達(dá)后，仍表現(xiàn)出很高的活力，可以滿足工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的需求。

2、發(fā)酵得到的菌體無需破碎，即可直接用于轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化使用的溫度范圍較寬，可以在酶的最適溫度50℃進(jìn)行，高溫下工程菌具有較高的透性，更有利于底物的吸收和產(chǎn)物的釋放，反應(yīng)速度得到極大的提高。在30-50℃，產(chǎn)量可達(dá)110-180g/L，整個(gè)轉(zhuǎn)化過程的平均生產(chǎn)強(qiáng)度可達(dá)15.0-37.5g/L/h，僅需4-12h的轉(zhuǎn)化周期即可達(dá)到轉(zhuǎn)化終點(diǎn)。