沒食子酸丙酯，簡(jiǎn)稱PG；又名：棓丙酯、通脈脂等。白色至淺褐色結(jié)晶粉末，是植物多酚沒食子酸的重要衍生物之一，也是久瑞公司拳頭產(chǎn)品。 沒食子酸丙酯的多酚結(jié)構(gòu)賦予了它優(yōu)異的抗氧化性能及與各種金屬離子螯合的能力，沒食子酸丙酯的這些特性使得其應(yīng)用非常廣泛，目前，在食品及飼料抗氧化劑、果蔬保鮮、單體抗栓藥、化妝品等領(lǐng)域都有沒食子酸丙酯的應(yīng)用實(shí)例。

主要用途

沒食子酸丙酯在食品中主要應(yīng)用于油炸食品、方便面和罐頭，其抗氧化效果要優(yōu)于常用食品抗氧化劑BHA和BHT； 在飼料抗氧化劑方面，常用的乙氧基喹啉（EMQ）目前已被歐洲禁用，沒食子酸丙酯大有取而代之之勢(shì)；2003年我國(guó)國(guó)家藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)生產(chǎn)沒食子酸丙酯（商品名：注射用棓丙酯、注射用通脈脂）用于治療腦血栓、冠心病及血栓性靜脈炎等血栓性疾病。有報(bào)道稱沒食子酸丙酯在治療急性腦梗死和老年下肢動(dòng)脈硬化閉塞方面有一定的功效。

使用注意事項(xiàng)

由于抗氧化劑沒食子酸丙酯本身容易被氧化，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，沒食子酸丙酯含量逐漸下降，故樣品要及時(shí)檢驗(yàn)分析，減小誤差。沒食子酸丙酯使用量達(dá)0.01%時(shí)既能著色，故一般不單獨(dú)使用，而與BHA、BHT等復(fù)配使用。復(fù)配使用BHA、BHT的總量不超過(guò)0.1g/kg，沒食子酸丙酯不超過(guò)0.05g/kg。