簡述

乳酸薄荷酯(Menthyl Lactate，簡稱ML)又稱為2-羥基丙酸-5-甲基-2-異丙基環(huán)己酯、乳酸孟酯、 乳酸薄荷酯等，是一種薄荷衍生物，屬于清涼型產(chǎn)品，有輕微的薄荷香氣，嘗起來幾乎沒有味道，但伴有持久的，令人愉快的清涼效果，它被認定為極好的沒有不良反應如灼燒感、刺激感和刺痛感的清涼劑，主要應用于日化產(chǎn)品、藥物制備、口腔產(chǎn)品和糖果等產(chǎn)品。通常情況下，乳酸薄荷酯表現(xiàn)為無色液體或白色結晶，不溶于水，溶于乙醚、乙醇和油脂。

應用

為改善卷煙抽吸時容易產(chǎn)生的干燥感，增加卷煙的生津感和甜潤感，提高卷煙抽吸舒適性，采用化學合成方法并選用合適的復配比例，制備得到具有較好清甜味的新型甜味劑——紫蘇葶和乳酸薄荷酯復配物。將該甜味滴丸添加到卷煙濾棒中，通過煙氣氣流的帶動緩慢釋放出其中的甜味物質。對添加有該種滴丸的卷煙各項理化指標及煙氣中甜味劑轉移率進行測試評價。結果顯示：在卷煙濾棒中添加0.15 mg/支的該新型甜味劑，煙氣較協(xié)調(diào)，而且煙氣變細膩柔和，有較強的清甜味，刺激性降低。煙支外觀和常規(guī)理化指標均能滿足產(chǎn)品要求，煙氣中甜味劑有效成分轉移率達到2.5‰以上[1]。

除上述應用，在涼味劑領域，尤其是食品用復配涼味劑方面。針對現(xiàn)有的涼味劑清涼效果差，持續(xù)時間短問題，有關研究提出如下改進方案，其包括以下重量份的原料：乙基薄荷烷甲酰胺30-40份，N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺20-30份，乙酸薄荷酯15-20份，乳酸薄荷酯15-20份，薄荷酰胺5-10份，茶多酚1-5份，乳酸鏈球菌素0.1-0.5份，溶菌酶0.1-0.5份，吐溫1-5份，黃原膠1-5份，碳酸氫鈉1-5份，丙三醇2-8份。本發(fā)明的清涼效果持久，溫和無刺激，制備方法簡單[2]。

制備與純化

乳酸薄荷酯的制備與純化包括以下步驟：(1)選取薄荷醇和乳酸直接酯化反應產(chǎn)生的包含乳酸薄荷酯的混合物，加入低極性烷烴，攪拌萃取；(2)用堿性飽和食鹽水洗滌有機層至中性，靜置分層，減壓蒸干有機溶劑,得萃取濃縮物；(3)將萃取濃縮物溶于低級醇中配制成萃取物的醇溶液，然后上樣至大孔樹脂HP20層析柱中，隨后用不同濃度的低級醇進行梯度洗脫，GC檢測洗脫液，將乳酸薄荷酯段合并濃縮并回收溶劑得到乳酸薄荷酯粗品；(4)將乳酸薄荷酯粗品溶于異丙醇的水溶液中，過濾，將上清液降溫進行析晶，過濾，烘干即得純化的乳酸薄荷酯。該純化方法選擇性高，高效，成本低，所得乳酸薄荷酯純度高[3]。

參考文獻

[1]宋旭艷,羅誠浩,岳海波,等.紫蘇葶和乳酸薄荷酯滴丸在卷煙中的應用研究[J].香料香精化妝品, 2012(1):6.DOI:10.3969/j.issn.1000-4475.2012.01.003.

[2]周泳含,陳清,周軍學.一種食品用復配涼味劑及其制備方法:CN202211584163.X[P].CN115769883A.

[3]杜陽吉,許錦雄,衛(wèi)娜.一種乳酸薄荷酯的純化方法:CN202011118987.9[P].CN112409179A.