丙酸芐酯是一種烷基羧酸酯，常溫常壓下為無(wú)色至淺黃色液體，具有特殊的酯香氣味和烷基酯類物質(zhì)的通用理化性質(zhì)，它難溶于水但是可與大部分有機(jī)溶劑混溶。丙酸芐酯可由丙酸和芐醇在適當(dāng)?shù)拇呋瘎├鐫饬蛩岬淖饔孟峦ㄟ^酯化反應(yīng)制備得到，丙酸芐酯經(jīng)美國(guó)FDA、歐洲CE及中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)可用于食品加工生產(chǎn)，該物質(zhì)主要用來配制香蕉、杏子、桃子、櫻桃、草莓等類型的香精。
圖1 丙酸芐酯的性狀圖
制備方法
圖2 丙酸芐酯的制備方法
方法一
鈮酸作催化劑，環(huán)己烷為帶水劑，用丙酸和苯甲醇直接合成了丙酸芐酯。研究人員考察了催化劑用量，苯甲醇與丙酸物質(zhì)的量比，反應(yīng)時(shí)間和帶水劑環(huán)己烷用量等因素對(duì)丙酸芐酯收率的影響，在最佳反應(yīng)條件下，丙酸芐酯的收率可達(dá)87.9%。[1]
方法二
有研究報(bào)道了丙酸芐酯的生產(chǎn)工藝，具體的合成方法包括如下操作步驟，酯化反應(yīng)：向丙酸鈉溶液中加入氯化芐與相轉(zhuǎn)移催化劑；進(jìn)行酯化反應(yīng)得到第一粗酯。一次水洗：水洗第一粗酯，得到第一鹽水和第二粗酯。二次水洗：將第二粗酯再次水洗，得到第二鹽水和第三粗酯，減壓精餾。將第三粗酯減壓蒸餾，餾分冷凝即得到成品丙酸芐酯，所述相轉(zhuǎn)移催化劑為質(zhì)量配比為(11.6):(0.30.7)的季銨鹽與季膦鹽的混合物，用綠色環(huán)保的相轉(zhuǎn)移催化劑，代替了傳統(tǒng)工藝中毒性大的有機(jī)溶劑以及腐蝕性強(qiáng)的催化劑，簡(jiǎn)化了產(chǎn)物處理過程，具有綠色環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)相比于傳統(tǒng)工藝，丙酸芐酯的收率有所提高。[2]
化學(xué)應(yīng)用
丙酸芐酯是一種重要的酯類香料,具有類似茉莉花的清甜香氣，丙酸芐酯經(jīng)美國(guó)FDA、歐洲CE及中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-86批準(zhǔn)可用于食品，主要用來配制香蕉、杏子、桃子、櫻桃、草莓等類型的香精。在日用化學(xué)工業(yè)中丙酸芐酯常用于高檔皂用香精、果實(shí)香精、素馨香精的調(diào)料,其香味較乙酸芐酯更為優(yōu)雅，具有廣泛的開發(fā)利用前景。
參考文獻(xiàn)
[1] 趙華,黃麗華,曾建,等.鈮酸催化合成丙酸芐酯[J].精細(xì)與專用化學(xué)品, 2006, 14:19-20.
[2] 游云深,游乃生,趙旭陽(yáng),等.一種丙酸芐酯的生產(chǎn)工藝，中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：CN201910296896.5[P].