簡述

DL-精氨酸，化學(xué)名稱為DL-2-氨基-5-胍基戊酸，英文名DL-Arginine，是一種廣泛存在于魚精蛋白及各類蛋白質(zhì)中的雙基氨基酸。常溫常壓下，DL-精氨酸外觀為白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，水溶液呈強(qiáng)堿性。其L構(gòu)型是蛋白質(zhì)的重要組成部分，也是人類某些疾病的重要診斷標(biāo)準(zhǔn)之一，L-精氨酸的濃度變化可能會導(dǎo)致許多疾病的問題[1]。

應(yīng)用

DL-精氨酸作為一種重要的手性化合物，在醫(yī)藥，食品，農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域均有重要應(yīng)用[2]。

醫(yī)藥領(lǐng)域公開了一種包含唑來膦酸并可抑制其副反應(yīng)的藥物組合物及其用途。該藥物組合物的活性成分由唑來膦酸和副反應(yīng)抑制劑組成。其中，唑來膦酸和副反應(yīng)抑制劑的質(zhì)量比為1～1000，副反應(yīng)抑制劑為精氨酸或其鹽，精氨酸包括L-精氨酸，D-精氨酸或DL-精氨酸。改良后的唑來膦酸制劑能夠有效的緩解在使用唑來膦酸治療過程中出現(xiàn)的炎癥等癥狀，消除單一唑來膦酸使用時所存在的副反應(yīng)[3]。

在食品工業(yè)中DL-精氨酸可以作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑和調(diào)味劑使用，與糖加熱反應(yīng)可生成特殊香味物質(zhì)，也是氨基酸輸液的重要成分。黑色素溶解度修飾方法領(lǐng)域則報道了一種將黑芝麻黑色素修飾為水溶性黑色素的方法：將氨基酸，水，黑芝麻黑色素混合后在惰性氣氛氮?dú)庀逻M(jìn)行修飾反應(yīng)，然后分離，得到水溶性黑色素。黑芝麻黑色素的質(zhì)量，氨基酸的質(zhì)量，水的體積比為1g：(0.5-3)g：(50-80)mL，其中，氨基酸為L-精氨酸，DL-精氨酸或DL-組氨酸中的一種。該發(fā)明克服了黑芝麻黑色素因不溶于水而不適用于制備口服制劑以及食品色素添加劑，染色劑，醫(yī)藥，保健品等的問題[4]。

拆分研究

以DL-精氨酸為原料，利用固定化細(xì)胞酶法拆分DL-精氨酸，并對拆分條件進(jìn)行了摸索。結(jié)果表明：最適反應(yīng)溫度55℃，最適pH 6.0，c(DL-精氨酸)=0.3mol/L，p(菌體)=30g/L，拆分10h，拆分率可達(dá)98%以上。連續(xù)反應(yīng)10批次固定化細(xì)胞仍保留75%的酶活力。產(chǎn)物經(jīng)分離純化，D-精氨酸的收率達(dá)92.8%[5]。

參考文獻(xiàn)

[1]張玉,顧崢燁,徐洪耀,et al.基于異氟爾酮的L-精氨酸探針光譜性能研究[J].光譜學(xué)與光譜分析, 2021, 41(11):5.

[2]魏春艷.添加氧載體對枯草芽孢桿菌發(fā)酵影響及不對稱降解法產(chǎn)D-精氨酸研究[D].廣西大學(xué),2020.

[3]張曉,韓杭,李露,等.一種包含唑來膦酸并可抑制其副反應(yīng)的藥物組合物及其用途:CN202311631202.1[P].

[4]高莉,楊柳,解軍,等.一種將黑芝麻黑色素修飾為水溶性黑色素的方法:CN201810945484.5[P].

[5]劉均忠,焦慶才,蔣麗麗,等.固定化細(xì)胞酶法拆分DL-精氨酸研究[C]//中國酶工程學(xué)術(shù)研討會.2007.