N-乙酰神經(jīng)氨酸（NANA），又名唾液酸、燕窩酸，最早于1957年由Blix等從牛頜下腺粘蛋白中分離得到。NANA是一種天然存在的氨基糖，主要存在于人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和母乳中。NANA對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育至關(guān)重要，并調(diào)節(jié)先天免疫功能。

功效作用

根據(jù)研究，N-乙酰神經(jīng)氨酸對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及皮膚系統(tǒng)都有著重要作用。

對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用：

提高嬰幼兒智力和記憶力，促進(jìn)兒童腦功能正常發(fā)育；

預(yù)防老年癡呆癥等；

對(duì)免疫系統(tǒng)的作用：

提高機(jī)體免疫力；

抗流感病毒、輪狀病毒等。

對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用：

美白，抑制黑色素生成；

抗氧化，穩(wěn)定細(xì)胞狀態(tài)，延緩衰老等。

對(duì)消化系統(tǒng)的作用：

抑制腸道致病菌生長(zhǎng)；

促進(jìn)腸道對(duì)礦物質(zhì)吸收能力等。

對(duì)皮膚系統(tǒng)的作用：

幫助皮膚抗衰、美白、祛痘、抗炎；

保持和促進(jìn)頭發(fā)健康生長(zhǎng)等。

應(yīng)用

N-乙酰神經(jīng)氨酸可添加在具有抗皺、皮膚保護(hù)、抗氧化、保濕等功效訴求的乳液、膏霜、精華、面膜、洗面奶、牙膏、漱口水、洗發(fā)水等產(chǎn)品中。

危害

高劑量補(bǔ)充可能引起惡心、腹瀉、腹脹等消化道不適。

過(guò)敏反應(yīng)：部分人群可能對(duì)合成或提取的N-乙酰神經(jīng)氨酸過(guò)敏，表現(xiàn)為皮疹、瘙癢或呼吸道癥狀。

制造方法

N-乙酰神經(jīng)氨酸的制造方法，其特征是：使水介質(zhì)中①含有具有N-乙酰神經(jīng)氨酸醛縮酶或N-乙酰神經(jīng)氨酸合成酶活性的微生物的培養(yǎng)物或該培養(yǎng)物的處理物，②在上述①中使用具有N-乙酰神經(jīng)氨酸醛縮酶活性的微生物時(shí)，含有具有丙酮酸生成能力的微生物的培養(yǎng)物或該培養(yǎng)物的處理物，在上述①中使用具有N-乙酰神經(jīng)氨酸合成酶活性的微生物時(shí)，含有具有磷酸烯醇式丙酮酸生成能力的微生物的培養(yǎng)物或該培養(yǎng)物的處理物，③含有N-乙酰甘露糖胺、以及④丙酮酸或磷酸烯醇式丙酮酸生成時(shí)所必需的能源，使N-乙酰神經(jīng)氨酸在該水介質(zhì)中生成、蓄積，從該水介質(zhì)中提取N-乙酰神經(jīng)氨酸。¹

參考文獻(xiàn)

[1]CN1172003C