唾液酸廣泛存在于動物體組織，在其他生物體也有少量分布，主要作為糖蛋白和神經(jīng)節(jié)苷脂的組分。

結構

唾液酸是一個由九碳酮基酸性單糖及其衍生物組成的大家族。隨著酮基-脫氧壬酮糖酸(KDN)的發(fā)現(xiàn)，目前唾液酸家族成員已經(jīng)超過50個化合物。

功能

唾液酸具有復雜多樣的功能。由于唾液酸具有親水性并帶有負電荷，位于細胞表面和分泌性蛋白上的唾液酸，在人體內發(fā)揮結構性生理調制作用。唾液酸的負電荷使紅細胞與其他細胞相互排斥，避免了血液循環(huán)中無意義的細胞相互作用。唾液酸在細胞膜外側的高密度表達對腎小球基膜維持正常的過濾功能和足細胞突起至關重要。多聚唾液酸鏈的正確延伸影響了神經(jīng)可塑性。唾液酸能增加黏蛋白的黏度，遮蔽蛋白上的糖鏈，使其不被糖苷酶水解，保護蛋白質免受蛋白酶降解，進而影響蛋白質的半衰期。微生物病原表面修飾的唾液酸具有分子模擬作用，可以幫助微生物病原成功逃脫宿主免疫。最近的研究表明，在脊椎動物體內的唾液酸，一方面被識別唾液酸凝集素結合而作為內在性受體的配體；另一方面，被病原和毒素所結合而成為外在性受體的配體。¹

功效

唾液酸具有保濕、清除自由基ROS、促進膠原蛋白再生、抑制皮膚糖基化等作用，可幫助皮膚對抗衰老、實現(xiàn)緊致和保濕。

大量研究表明，唾液酸作為糖鏈的末端糖具有多種不同的生物學功能，如神經(jīng)傳遞、白細胞分泌、抗病毒或細菌感染、促進腸道健康和營養(yǎng)吸收及腦部認知發(fā)育等。近10 年來對人乳和動物乳中唾液酸進行深入研究，大部分集中在唾液酸的檢測分析方法、功能和特殊形式的唾液酸，如唾液酸與低聚糖結合（人乳低聚糖）、與神經(jīng)節(jié)苷脂結合方面的研究。

研究特點

在唾液酸生物學的研究中，免疫系統(tǒng)中唾液酸凝集素及其天然配體的研究是熱點。對于唾液?；奶堑鞍?，研究CD33rSiglec新功能和尋找發(fā)現(xiàn)CD33rSiglec的天然配體，有望揭示免疫細胞激活響應以及炎癥反應的新機制。

副作用

過敏反應：部分人群可能對唾液酸過敏，表現(xiàn)為皮疹、瘙癢或呼吸道癥狀。

高劑量補充可能引起惡心、腹瀉、腹脹等消化道不適。

參考文獻

[1]張嘉寧, & 汪淑晶. (2011). 唾液酸生物學與人類健康和疾病.生命科學, 23(7), 7.