背景及概述

尼泊金丙酯鈉化學名對羥基苯甲酸丙酯鈉，CAS：35285-69-9，分子量202.19，是尼泊金酯類水溶性鈉鹽防腐劑，完美解決母體尼泊金丙酯難溶于冷水的痛點，是水相體系主流廣譜抑菌劑，廣泛用于食品、化妝品、藥用輔料等合規(guī)防腐場景。

特性

尼泊金丙酯鈉為白色或類白色吸濕性結晶粉末，無特殊異味，25℃水中溶解度可達30g/100mL，可冷水直接投料，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚；水溶液呈弱堿性，常溫避光密封儲存穩(wěn)定，溫度高于120℃易分解，pH4.0～8.0區(qū)間抑菌活性穩(wěn)定，強堿性環(huán)境會水解失效。

制備工藝

對羥基苯甲酸與正丙醇在濃硫酸催化下回流酯化，生成對羥基苯甲酸丙酯，水洗脫酸、減壓精餾提純，除去未反應醇與副產(chǎn)物；精制尼泊金丙酯分散于去離子水中，低溫攪拌下緩慢滴加氫氧化鈉水溶液，控溫40～60℃中和至pH7.5～8.5，充分反應后活性炭脫色、精密過濾除雜，濃縮、冷卻結晶、離心干燥即得尼泊金丙酯鈉粉末[1]。

圖1 尼泊金丙酯鈉的合成反應式

應用

食品工業(yè)中，尼泊金丙酯鈉在醬油、食醋、醬料最大使用量0.25g/kg，果汁碳酸飲料0.20g/kg，糕點餡料0.50g/kg（均以對羥基苯甲酸計），用于飲料、果醬、腌制品防腐保鮮，禁止用于嬰幼兒輔食、生鮮米面；相比山梨酸鉀，耐高溫加工優(yōu)勢明顯，適配高溫灌裝飲品。

尼泊金丙酯鈉是爽膚水、精華、洗護乳液、牙膏、消毒濕巾通用防腐劑，常規(guī)添加量0.05%～0.2%，水基配方無需乙醇助溶，不改變產(chǎn)品透明度，抑制料液霉變長菌，復配使用可拓寬抑菌譜。

作為藥用抑菌輔料，尼泊金丙酯鈉用于滴眼液、口服液、外用洗劑、膏劑抑菌防腐，滿足GMP歸檔要求；同時用作滴眼液、滴鼻劑多劑量包裝抑菌劑，防止開啟后二次污染。

參考文獻

[1]US2008/166390 A1, ;Page/Page column 4; 5 ;