(E)-3-吲哚丙烯酸英文：trans-3-Indoleacrylic acid，簡稱IAA，白色/淺黃至淺棕色結(jié)晶粉末，甲醇、乙醇微溶；水幾乎不溶，屬于 α,β-不飽和芳香羧酸；E構(gòu)型熱力學(xué)穩(wěn)定，Z順式異構(gòu)體極少、活性弱。(E)-3-吲哚丙烯酸是腸道菌群代謝色氨酸的內(nèi)源代謝物（消化鏈球菌、副擬桿菌產(chǎn)生），是熱門免疫/腸道靶點工具藥。
相關(guān)信息
孫夢雪等人利用超高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(UHPLC-MS/MS)對比分析汽爆前后金針菇菇腳水提物活性成分的差異;采用苯酚硫酸法、福林酚法及氯化鋁法分別對粗多糖、總酚及總黃酮的含量進(jìn)行測定;通過DPPH、ABTS和FRAP法測定蒸汽爆破前后金針菇菇腳水提物的體外抗氧化能力;研究了金針菇菇腳水提物對脂多糖(LPS)激活的RAW264.7細(xì)胞的潛在抗炎活性及抗炎機制。結(jié)果表明,經(jīng)過蒸汽爆破處理后,金針菇菇腳部分活性化合物相對含量顯著升高(P<0.05),如甜菜堿、(E)-3-吲哚丙烯酸、腺苷、煙酰胺等,分別是未汽爆組的1.14倍、1.32倍、3.39倍、3.21倍,且粗多糖含量增加了56.03%。蒸汽爆破后的金針菇菇腳水提物(SFVE)抗氧化活性更強,其中DPPH自由基的清除能力、ABTS+自由基清除能力和Fe3+還原能力分別為未汽爆組(FVE)的1.12倍、1.07倍、1.12倍[1]。
周麗華等人以常用于DNA分析的基質(zhì)3羥基吡啶甲酸(3-HPA),以及常用于高分子聚合物分析的基質(zhì)2-(4羥基苯基偶氮)苯甲酸(HABA)、(E)-3-吲哚丙烯酸(IAA)和1,8,9三羥基蒽(Dithranol)為研究對象,考察了基質(zhì)溶劑、濃度及激光強度對基質(zhì)本身在激光解吸電離/質(zhì)譜(LDI/MS)過程中產(chǎn)生基質(zhì)簇峰的影響,對基質(zhì)簇峰可能形成的過程進(jìn)行了推測,并對各基質(zhì)簇峰進(jìn)行了歸屬,提出了基質(zhì)簇離子峰m/z值遵循的計算公式[2]。
張馨蕊通過代謝組檢測分析發(fā)現(xiàn)差異代謝產(chǎn)物共1316種，主要包括4-氧脯氨酸、DL-色氨酸、(E)-3-吲哚丙烯酸、L-焦谷氨酸等。通過顯著性分析發(fā)現(xiàn)4-氧脯氨酸、DL-色氨酸、(E)-3-吲哚丙烯酸等代謝物對于稗草響應(yīng)銦的脅迫起到的作用差異顯著。通過含量統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，銦脅迫下稗草體內(nèi)的4-氧脯氨酸含量減少，脯氨酸在對銦毒性的緩解起到了較大的作用；(E)-3-吲哚丙烯酸含量和DL-色氨酸含量顯著增加，影響稗草的生長發(fā)育。通過隨機森林分析最重要的代謝產(chǎn)物是L-焦谷氨酸，能與谷氨酸相互轉(zhuǎn)化，作為谷胱甘肽（GSH）組成部分，說明銦激活了稗草體內(nèi)非酶抗氧化系統(tǒng)，通過谷胱甘肽對銦進(jìn)行螯合來保護(hù)自身。銦脅迫激活了稗草的抗氧化系統(tǒng)，稗草體內(nèi)的代謝物發(fā)生變化，主要是具有抗氧化功能的代謝物含量出現(xiàn)增長，一定程度的緩解了銦對稗草的毒性。但超過一定閾值后，抗氧化系統(tǒng)本身也受到了損傷，部分代謝物的含量降低，難以持續(xù)維持正常的抗氧化修復(fù)功能[3]。
參考文獻(xiàn)
[1] 孫夢雪,倪立穎,黃裕鴻,等. 蒸汽爆破處理對金針菇菇腳水提物抗氧化及抗炎活性的影響[J]. 食品工業(yè)科技,2023,44(17):91-99. DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110116.
[2] 周麗華,唐連鳳,鄧慧敏. 幾種常用激光解吸電離/質(zhì)譜基質(zhì)的基質(zhì)簇峰行為研究[J]. 分析科學(xué)學(xué)報,2015,31(2):154-158. DOI:10.13526/j.issn.1006-6144.2015.02.002.
[3] 張馨蕊. 銦對典型牧草植物的毒性作用及植物抗性研究[D]. 濟(jì)南:山東建筑大學(xué),2025.