百里醌(Thymoquinone，Thy)是一種從黑種草中提取的單萜苯釀?lì)惢衔铮哂锌咕?、抗炎、抗氧化、抗腫瘤和抗病毒等多種藥理活性，近年來(lái)受到廣泛關(guān)注。已有研究證實(shí)，百里醌對(duì)包括MRSA在內(nèi)的多種致病菌具有抑制活性，其作用機(jī)制可能涉及破壞細(xì)菌細(xì)胞膜、抑制毒力因子表達(dá)以及誘導(dǎo)氧化應(yīng)激等。

活性研究

1、為探討植物黑種草籽中提取的醌類化合物百里醌對(duì)耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)的體外抗菌活性及作用機(jī)制,為新型抗MRSA藥物的研發(fā)提供理論依據(jù)。曹馨元等人采用微量肉湯稀釋法與瓊脂平板涂布法分別測(cè)定百里醌對(duì)MRSA標(biāo)準(zhǔn)菌株的最低抑菌濃度(MIC)和最低殺菌濃度(MBC);通過(guò)繪制生長(zhǎng)曲線評(píng)估其抗菌動(dòng)力學(xué);應(yīng)用結(jié)晶紫染色法評(píng)價(jià)百里醌對(duì)生物膜形成及成熟生物膜的干預(yù)作用;利用掃描/透射電鏡觀察細(xì)菌超微結(jié)構(gòu)的改變;并借助DCFH-DA熒光探針檢測(cè)細(xì)菌內(nèi)活性氧(ROS)水平。結(jié)果，百里醌對(duì)MRSA的MIC與MBC均為16μg/ml，生長(zhǎng)曲線顯示,其抑菌作用呈濃度依賴性,16μg/ml時(shí)即顯現(xiàn)顯著抑菌效果,64μg/ml時(shí)可完全抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。百里醌能有效抑制生物膜形成并清除已形成的成熟生物膜，百里醌可破壞細(xì)胞膜完整性,導(dǎo)致內(nèi)容物泄漏及菌體裂解;同時(shí)能誘導(dǎo)細(xì)菌內(nèi)ROS大量累積,加劇氧化損傷。結(jié)論，百里醌對(duì)MRSA具有顯著殺菌活性,并能有效干預(yù)生物膜，其作用機(jī)制與破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)及誘導(dǎo)氧化應(yīng)激密切相關(guān)[1]。

2、石超等人為探究百里醌對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的抑制作用及可能的抑制機(jī)理,檢測(cè)了百里醌對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的最小抑菌濃度(minimal inhibitory concentrations,MIC)及對(duì)其生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型的影響,并測(cè)定百里醌處理后阪崎腸桿菌胞內(nèi)ATP濃度、胞內(nèi)pH值、膜電位、細(xì)胞膜完整性的變化,最后利用場(chǎng)發(fā)射掃描電子顯微鏡觀察細(xì)胞形態(tài)的改變。結(jié)果表明:百里醌對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的MIC為0.3～0.6mg/mL;百里醌使阪崎克羅諾腸桿菌的生長(zhǎng)遲滯期延長(zhǎng),最大生長(zhǎng)速率減小;百里醌影響了阪崎克羅諾腸桿菌細(xì)胞膜的通透性,表現(xiàn)為:質(zhì)量濃度為MIC和2×MIC的百里醌使細(xì)胞內(nèi)ATP濃度由6.52μmol/L分別降低為0.27μmol/L和0.17μnnol/L,胞內(nèi)pH值分別由5.69降低為5.22和4.99,細(xì)胞膜完整菌體比例分別降低至80％和22％,引起細(xì)胞膜膜電位超極化;場(chǎng)發(fā)射掃描電子顯微鏡觀測(cè)表明百里醌使阪崎克羅諾腸桿菌細(xì)胞膜褶皺,菌體干癟。綜上所述,百里醌是通過(guò)影響細(xì)胞膜通透性和改變細(xì)胞形態(tài)抑制阪崎克羅諾腸桿菌，這些結(jié)果表明百里醌有潛力作為控制阪崎克羅諾腸桿菌的天然抑菌劑應(yīng)用于食品中[2]。

參考文獻(xiàn)

[1] 曹馨元,陶銳,楊娜,等. 百里醌對(duì)耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的體外抑菌作用[J]. 中華醫(yī)院感染學(xué)雜志,2026,36(9):1369-1374. DOI:10.11816/cn.ni.2026-252674.

[2] 石超,孫慧慧,孫正,等. 百里醌對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的抑制作用[J]. 食品科學(xué),2018,39(1):58-64. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201801009.