五糖作為一種具有獨(dú)特化學(xué)結(jié)構(gòu)和顯著生物活性的天然活性成分，在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。

蔗果低聚糖，又稱低聚果糖(FOS)，是指1～5個(gè)果糖基以β-2，1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。它是一種存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物質(zhì)中的天然活性成份，是優(yōu)良的水溶性膳食纖維。低聚果糖作為益生元的代表，除具有一般功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例，具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收、改善腸道菌群、雙相調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡的“整腸”生理功能。