羅漢果黃素為黃酮苷類化合物，目前發(fā)現(xiàn)該成分僅局限分布在葫蘆科植物羅漢果SiraitiagrosvenoriiSwingl(MomordicagrosvenoriiSwingle)的成熟果實中。羅漢果為中國特有經濟、藥用植物。羅漢果黃素為羅漢果的特征性成分，具有抗氧化、抗菌、抗補體等活性，可作為理想的天然黃色素用于食品、飲料的著色劑，色度高，安全無毒副作用；高純度的羅漢果黃素可作為化學對照品用于羅漢果藥材、含羅漢果制劑的定性鑒別及定量分析。