植酸新聞專題
植酸的應(yīng)用你了解嗎？
植酸是一種多功能的天然化合物，作為一種廣泛存在于植物種子、根、莖、葉中的天然有機(jī)化合物，擁有獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì)。
2024/10/15 13:38:53
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什么叫植酸？有什么作用？
植酸是一種存在于堅(jiān)果、可食用的種子、谷物和豆類中的物質(zhì)，它能與帶正電荷的金屬結(jié)合，抑制鐵、鋅、鈣、鎂和錳的吸收，導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏。
2024/3/13 13:35:30
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植酸（肌醇六磷酸）的應(yīng)用領(lǐng)域
植酸，化學(xué)名稱肌醇六磷酸，簡(jiǎn)稱IP6。是一種由肌醇和6個(gè)磷酸離子構(gòu)成的天然化合物，廣泛存在于天然的全谷食物中，如米、燕麥、玉米、小麥以及青豆等。植酸存在于植物、植物種子及其胚芽中，其中以米糠提取的植酸品質(zhì)最佳。植酸是一種重要的有機(jī)磷系抗氧化劑，具有獨(dú)特的生理、藥理功能和化學(xué)性質(zhì)。
2022/10/26 9:42:07
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植酸存在形式及去除與利用
植物體中，天然植酸(phyti cacid) 幾乎不以游離形式，而是以植酸鹽形式存在。這就是植物的高明之處--植酸以其分子中的六個(gè)磷酸基團(tuán)來(lái)貯存磷元素，為了不讓它隨水流失，水溶性的植酸轉(zhuǎn)變成水不溶性的植酸鹽形式，才能將其中的各類營(yíng)養(yǎng)元素保存下來(lái)，留待來(lái)年發(fā)芽激活后釋放為芽苗的營(yíng)養(yǎng)。
2020/11/25 15:28:54
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植酸的那些事
第一條就是提高鐵元素的攝入量，但是僅僅提高鐵元素的攝入是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要提高鐵元素的吸收率。這就到了我們今天的主角 - 植酸登場(chǎng)了。 植酸是一類儲(chǔ)存在種子外殼內(nèi)的磷化物，在種子發(fā)芽時(shí)，植酸通常作為營(yíng)養(yǎng)成分供給植物的萌芽。所以，幾乎所有的植物種子內(nèi)都含有植酸，但是，植酸常和微量元素結(jié)合，會(huì)降低微量元素的吸收率，在被機(jī)體吸收后，又常常和消化液結(jié)合，影響內(nèi)源性微量元素重吸收。
2020/10/20 9:12:51
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