乙酰輔酶 A 鈉鹽是乙酰輔酶A的鈉鹽形式，它主要應(yīng)用于脂肪代謝、膽固醇合成、酮體合成等等。

乙酰輔酶 A 是釀酒酵母代謝網(wǎng)絡(luò)中最重要的代謝中間體，參與細(xì)胞質(zhì)、線粒體、過(guò)氧化物酶體和細(xì)胞核 4 個(gè)不同亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)域的代謝過(guò)程 。乙酰輔酶 A 為脂肪酸合成的底物，同時(shí)也是脂肪酸降解的產(chǎn)物。此外，乙酰輔酶 A 為蛋白質(zhì)乙?；那绑w，對(duì)酶功能的調(diào)節(jié)和 DNA 轉(zhuǎn)錄有重要作用。