谷氨酸脫氫酶(GLDH) 是一種變構(gòu)酶，在人體內(nèi)以肝細(xì)胞線粒體內(nèi)活性最高，是一種較特異的肝線粒體酶，在肝細(xì)胞壞死時可進(jìn)入血流，故測定血清 GLDH活性，可作為肝臟疾病較特異、靈敏的檢測指標(biāo)。

谷氨酸脫氫酶（GDH）是催化谷氨酸氧化脫氨或其逆反應(yīng)的一類不需氧脫氫酶。生物體內(nèi)存在廣泛，是體內(nèi)催化L-氨基酸脫去氨基反應(yīng)中能力最強(qiáng)的一種酶，在氨基酸的聯(lián)合脫氨作用中起重要作用。在不同的生物細(xì)胞或細(xì)胞器內(nèi)，輔酶可能不同，或NAD+，或NADP+。是一種變構(gòu)酶，活性受細(xì)胞內(nèi)ATP、ADP、GTP、GDP、NADH+H+、NAD+等所調(diào)節(jié)。在異養(yǎng)真核生物內(nèi)，能利用α-酮戊二酸、氨和NADPH+H+催化合成谷氨酸。在牛、羊、馬和犬的肝細(xì)胞中，GD催化反應(yīng)如下：谷氨酸+水+氧化型輔酶Ⅱ?酮戊二酸+NH3+還原型輔酶Ⅱ。血清中正常值(U/L)：馬0～12.4；牛6.4～13；綿羊4～20。血清中活性增加見于肝細(xì)胞損傷或壞死。一旦肝細(xì)胞破壞停止，7～9天后其活性即恢復(fù)正常。