L-阿拉伯吡喃糖是從阿拉伯樹膠中分離得到的單糖，具有輔助降血糖和輔助減肥的功效以及良好的潤腸通便功能。它可以通過原料蒸發(fā)結(jié)晶純化得到。

L-阿拉伯糖又稱果膠糖，為左旋五碳糖，白色結(jié)晶粉末，甜度為蔗糖的50％左右，熔點160℃左右，溶于水，對熱和酸的穩(wěn)定性高。L-阿拉伯糖常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在植物果漿、膠體、半纖維素、果膠酸，松柏科樹木心材，細(xì)菌多糖，以及某些糖苷中?？梢詮挠衩灼ぜ敖斩挵肜w維素里的阿拉伯木糖中提取，也可以從阿拉伯膠中提取。L-阿拉伯糖可以抑制人體腸道內(nèi)蔗糖酶的活性，從而具有了抑制蔗糖吸收的功效；L-阿拉

L-阿拉伯糖，又稱左旋阿拉伯糖。最早來自阿拉伯樹膠，所以取名叫阿拉伯糖。自然界還存在另外一種D-阿拉伯糖，它能夠被人體吸收，產(chǎn)生能量。但是L-阿拉伯糖，甜味只有白糖的一半，不能夠被人體吸收，也不會產(chǎn)生熱量，所以人們習(xí)慣于稱其為低能量甜味劑。

近年來科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家通過大量研究發(fā)現(xiàn)，一種從植物中提取的“L-阿拉伯糖”，在人和動物的腸道內(nèi)對蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有阻斷作用。L-阿拉伯糖幾乎不提供給人體能量，而且能選擇性地抑制小腸中蔗糖酶的作用，從而抑制人體對蔗糖的吸收。L-阿拉伯糖是戊醛糖單糖。在合成生物學(xué)中，常被作為大腸桿菌表達(dá)體系中Pbad啟動子的誘導(dǎo)劑，它也是蔗糖酶的抑制劑，這種酶可以將蔗糖分解成葡萄糖和果糖在小腸內(nèi)。因此，在食用蔗糖后，阿拉伯糖可以用于降低血糖反應(yīng)的峰值。