乙酰苯分子結(jié)構(gòu)：甲基C原子以sp3雜化軌道成鍵，苯環(huán)和羰基C原子以sp2雜化軌道成鍵。乙酰苯能發(fā)生羰基的加成反應(yīng)、α活潑氫的反應(yīng)，還可發(fā)生苯環(huán)上的親電取代反應(yīng)，主要生成間位產(chǎn)物。苯乙酮可在三氯化鋁催化下由苯與乙酰氯、乙酸酐或乙酸反應(yīng)制取。另外，由乙苯催化氧化為苯乙烯時(shí)，乙酰苯為副產(chǎn)物 。乙酰苯又稱(chēng)苯乙酮，為白色板狀結(jié)晶體，20℃以上時(shí)為無(wú)色或略帶黃色的透明液體。呈強(qiáng)烈金合歡似甜香氣。熔點(diǎn)19.7℃，沸點(diǎn)202℃，閃點(diǎn)76℃，能自燃。極易溶于丙二醇、非揮發(fā)性油，溶于氯仿、乙醚和乙醇(1ml溶于5mL 50%乙醇)，|微溶于水和丙二醇，不溶于甘油。乙酰苯主要用作制藥及其他有機(jī)合成的原料，也用于配制香料。用于制香皂和香煙，也可用做纖維素醚，纖維素酯和樹(shù)脂等的溶劑以及塑料的增塑劑，有催眠性。現(xiàn)在苯乙酮大多以異丙苯氧化制苯酚和丙酮的副產(chǎn)品獲得，它還可由苯用乙酰氯乙酰化制得。乙酰苯可與大茴香醛及香豆素共同用于山楂花、葵花、新刈草、薰衣草、香薇、紫丁香、含羞花、金合歡等型香精中。由于價(jià)廉，常少量(<1%)用于香皂、洗滌劑和工業(yè)用品的加香。還可微量用于食用香精，如杏仁、櫻桃、胡桃、香莢蘭豆、黑香豆香型中。向裝有10ml恒壓滴液漏斗、機(jī)械攪拌裝置和回流冷凝管（上端通過(guò)一氯化鈣干燥管與氯化氫氣體吸收裝置相連）的100ml三頸燒瓶中迅速加入13g（0.097mol）粉狀無(wú)水三氯化鋁和16ml(約14g,0.18mol)無(wú)水苯。在攪拌下將4ml（約4.3g,0.04mol）乙酐自滴液漏斗慢慢滴加到三頸燒瓶中（先加幾滴，待反應(yīng)發(fā)生后在繼續(xù)滴加），控制乙酐的滴加速度以使三頸燒瓶稍熱為宜。加完后（約10min），待反應(yīng)稍和緩后在沸水浴中攪拌回流，直到不再有氯化氫氣體逸出為止。將反應(yīng)混合物冷到室溫，在攪拌下倒入18ml濃鹽酸和30g碎冰的燒杯中（在通風(fēng)櫥中進(jìn)行），若仍有固體不溶物，可補(bǔ)加適量濃鹽酸使之完全溶解。將混合物轉(zhuǎn)入分液漏斗中，分出有機(jī)層（哪一層？），水層用苯萃取兩次（每次8ml）。合并有機(jī)層，依次用15ml10%氫氧化鈉、15ml水洗滌，再用無(wú)水硫酸鎂干燥。先在水浴上蒸餾回收苯，然后在石棉網(wǎng)上加熱蒸去殘留的苯，稍冷后改用空氣冷凝管（為什么？）蒸餾收集195～202℃餾分，產(chǎn)量約為4.1g（產(chǎn)率85%）。純乙酰苯為無(wú)色透明油狀液體。