食品級葉酸
食品級葉酸 性質(zhì)
| 熔點 | 250 °C |
|---|---|
| 比旋光度 | 20 º (c=1, 0.1N NaOH) |
| 沸點 | 552.35°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.4704 (rough estimate) |
| 堆積密度 | 110kg/m3 |
| 折射率 | 1.6800 (estimate) |
| 儲存條件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 沸水中的溶解度為1% |
| 形態(tài) | 結(jié)晶粉末 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | pKa 2.5 (Uncertain) |
| 顏色 | 黃色至橙色粘性至蠟狀 |
| 氣味 (Odor) | 無味 |
| 酸堿指示劑變色ph值范圍 | 4 |
| PH值 | 4.0-4.8 (25°C, 100g/L in H2O) |
| 生物來源 | synthetic (organic) |
| 水溶解性 | 1.6 mg/L (25 ºC) |
| Merck | 14,4221 |
| BRN | 100781 |
| BCS Class | 3 |
| 穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定的。與重金屬離子、強氧化劑、強還原劑禁配。溶液可能對光和熱敏感。 |
| 化妝品成分功效 | 皮膚調(diào)理 |
| InChIKey | OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N |
| SMILES | NC(N1)=NC(C2=C1N=CC(CNC3=CC=C(C(N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)=O)C=C3)=N2)=O |
| LogP | -0.990 (est) |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 59-30-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學物質(zhì)信息 | Folic acid(59-30-3) |
| EPA化學物質(zhì)信息 | L-Glutamic acid, N-[4-[[(2-amino-3,4-dihydro-4-oxo-6-pteridinyl)methyl]amino]benzoyl]- (59-30-3) |
食品級葉酸大多為合成葉酸。中國營養(yǎng)學會指出，葉酸可以分為天然葉酸和合成葉酸，天然食物如蔬菜中存在的葉酸是天然葉酸，營養(yǎng)補充劑（或保健食品）、食物強化的葉酸則多為合成葉酸。合成葉酸的生物利用率則是天然葉酸的1.7倍，達到85%。《中國居民膳食指南（2016版）》指出，備孕婦女每天葉酸的推薦攝入量為400μg，孕期婦女為600μg，而人體最高的耐受量則為1000μg。
食品級葉酸常用作食品強化劑，在運動營養(yǎng)食品，固體飲料，餅干，較大嬰兒和幼兒配方食品中較常見。食品級葉酸也可用作抗貧血藥，用于癥狀性或營養(yǎng)性巨細胞型貧血癥。
食品級葉酸的生產(chǎn)發(fā)法是由對氨基苯甲酰谷氨酸、2，4，5-三氨基-6-羥基嘧啶和三氯丙酮，在焦亞硫酸鈉和乙酸鈉存在條件下，保持PH3.4-3.6，溫度36-40℃下環(huán)合反應6h，即得橘紅色葉酸沉淀。
LD50500mg/kg(大鼠，靜脈注射)。可安全用于食品(FDA，§172．345，2000)安全信息
| 危險類別碼 | 33-62-68 |
|---|---|
| 安全說明 | 24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS號 | LP5425000 |
| F | 8 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海關編碼 | 29362900 |
| 存儲類別 | 11 - 可燃固體 |
| 毒害物質(zhì)數(shù)據(jù) | 59-30-3(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | A water soluble vitamin required in the diet of mammals. Sulfonamide drugs are selectively toxic to bacteria because they inhibit the incorporation of p-aminobenzoic acid into folic acid, a biosynthetic process in bacteria. Folic acid deficiency adversely affects prenatal development in humans. Dietary supplementation with folic acid dramatically reduces the incidence of neural tube defects in humans. Folic acid deficiency may also contribute to the causes of megaloblastic macrocytic anemia and a consequence of this is that this disease can be induced, as a side effect, when methotrexate, a folic acid antagonist, is used in cancer chemotherapy |
| 提供商 | 語言 |
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