乙酸芳樟酯常溫常壓下為無(wú)色透明液體狀，其是制備高級(jí)香精不可缺少的香料，在日化、煙草、食品工業(yè)中占有十分重要的地位。乙酸芳樟酯有類(lèi)似鈴蘭、薰衣草等香精油的幽雅香氣，使人心曠神怡、清新舒暢。乙酸芳樟酯結(jié)構(gòu)中含有多個(gè)雙鍵和一個(gè)酯基，具有很高的反應(yīng)活性，可以被氧化劑氧化成相應(yīng)的環(huán)氧化物。此外在高溫下長(zhǎng)時(shí)間放置，該化合物容易發(fā)生雙鍵的聚合反應(yīng)，因此該化學(xué)品應(yīng)該盡避開(kāi)高溫和強(qiáng)氧化劑保存。指測(cè)定總酯量。精確稱取試樣約1g，然后按酯測(cè)定法(OT-18)中方法一測(cè)定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取98.15。此外，對(duì)于天然品，耗用于試樣測(cè)定中的0.5mol.L氫氧化鉀乙醇液容量，需減去酸值耗用量(合成品則不扣除)。
或按氣相色譜法(GT_10—4)中用非極性柱方法測(cè)定。ADI 0～0.5 mg/kg(FA(1)/WH0，1994)。
GRAS(FDA，§182．60，2000)。
LD50 14550 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料1.9；冷飲3.8；糖果11；焙烤食品8.9；布丁類(lèi)3.8；膠姆糖13。無(wú)色液體。沸點(diǎn)220℃，相對(duì)密度0.900-0.914，折射率1.4510-1.4580，閃點(diǎn)90℃，溶于3-4體積70%乙醇中及油類(lèi)，酸值<2.0，有清香帶甜香氣，有似橙葉、除萜香檸檬及生梨的氣息，又有似薰衣草的花香氣息，香氣較透發(fā)，但不夠持久，其味是甜果香。存在于許多天然精油中。用于香水、頭水、化妝品、香皂的加香都合適。是配制香檸檬、橙葉、薰衣草、雜薰衣草等香型的重要原料。也是配制茉莉、橙花等香型的基體香料之一。用于甜鮮的花香型如依蘭等作為協(xié)調(diào)修飾劑，以增清香果子頭香。也可少量用于食用香精中。乙酸芳樟酯是我國(guó)規(guī)定暫時(shí)允許使用的食用香料，可用于調(diào)制菠蘿、醋栗、柑橘、桃等果香型食用香精，用量按正常生產(chǎn)需要。一般在口香糖中13mg/kg;糖果中11mg/kg；焙烤食品中8.9mg/kg；冷飲中用量為3.8mg/kg。GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類(lèi)、杏、梨、桃、李、鵝莓等型香精。用于調(diào)制高級(jí)香水和花露水香精該品具有清美而幽雅的似香檸檬的香氣，是茉莉、依蘭、桂花、紫丁香等香型精的主要成分。在其他許多花香型及非花香型香精中也可使用，如古龍型、馥奇型、玫瑰麝香型等。亦可配制人造熏衣草油、橙葉油、香檸檬油。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不變色，常用于中高檔香制品及皂用香精中。

合成品由芳樟醇與醋酐合成而得。在醋酸和磷酸的催化下，反應(yīng)溫度＜40℃，醋化完全后，在室溫下放置12h，俟油層析出后中和，洗滌并分餾二次而得。
由芳樟醇與乙烯酮在甲苯磺酸參與下加成反應(yīng)而得。
天然品由香檸檬等精油分離而得。乙酸芳樟酯存在于天然香檸檬、熏衣草、香丹參及基他多各精油中。此外，也存在于可可子、芹菜、葡萄、桃、海帶中。工業(yè)生產(chǎn)是將芳樟醇加入乙酐和磷酸的混合物中（磷酸與乙酐形成復(fù)合體催化劑），在較低溫度下進(jìn)行酯化反應(yīng)則得。酯化反應(yīng)后，用水洗滌，再用鹽水洗滌至中性，加無(wú)水碳酸鈉干燥后進(jìn)行減壓分餾，所得產(chǎn)品含酯最高（≥95%），香氣也較純正。也可將芳樟醇加到經(jīng)溶劑稀釋的乙酐和無(wú)水乙酸鈉中進(jìn)行酯化反應(yīng)。也可將芳樟醇加到經(jīng)溶劑稀釋至中性，加無(wú)水碳酸鈉干燥進(jìn)行減壓分

用途：該品具有清美而幽雅的似香檸檬的香氣，是茉莉、依蘭、桂花、紫丁香等香型精的主要成分。在其他許多花香型及非花香型香精中也可使用，如古龍型、馥奇型、玫瑰麝香型等。亦可配制人造熏衣草油、橙葉油、香檸檬油。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不變色，常用于中高檔香制品及皂用香精中。

乙酸芳樟酯存在于天然香檸檬、橙葉、橙花、薰衣草、芳樟等精油中，因此可以從天然精油中用減壓分餾的方法單離出乙酸芳樟酯。但工業(yè)上一般由乙酐與芳樟醇反應(yīng)來(lái)制備。
在乙酐和磷酸的混合物中加入芳樟醇(磷酸與乙酐形成復(fù)合體催化劑)，可以在較低的溫度下進(jìn)行反應(yīng)。酯化結(jié)束后，先后用水和飽和食鹽水洗至中性。加入無(wú)水碳酸鈉脫水干燥后，減壓分餾得產(chǎn)品，純度＞95%。