乙酸芳樟酯，英文名Linalyl acetate，常溫常壓下為無(wú)色透明液體，乙酸芳樟酯又名乙酸沉香酯，是制備高級(jí)香精不可缺少的香料,在日化、煙草、食品工業(yè)中占有十分重要的地位。乙酸芳樟酯有類似鈴蘭、薰衣草等香精油的幽雅香氣,使人心曠神怡、清新舒暢,廣泛用于配置皂用香精、香水香精、化妝品香精、食品香精等多種香精,用途非常廣泛。
圖1 乙酸芳樟酯的性狀圖
溶解性
乙酸芳樟酯不溶于甘油，微溶于水，溶于乙醇、丙二醇、乙醚、鄰苯二甲酸二乙酯、苯甲酸芐酯、非揮發(fā)性油和礦物油香料。
結(jié)構(gòu)性質(zhì)
乙酸芳樟酯結(jié)構(gòu)中含有多個(gè)雙鍵和一個(gè)酯基，具有很高的反應(yīng)活性，可以被氧化劑氧化成相應(yīng)的環(huán)氧化物。此外在高溫下長(zhǎng)時(shí)間放置，該化合物容易發(fā)生雙鍵的聚合反應(yīng)，因此該化學(xué)品應(yīng)該盡避開(kāi)高溫和強(qiáng)氧化劑保存。[1]
應(yīng)用
乙酸芳樟酯天然存在于薰衣草，香檸檬、檸檬、香紫蘇、茉莉、依蘭、玫瑰、芳樟、橙花、橙葉及羅勒等精油中，十分廣泛。該化合物可用于調(diào)制高級(jí)香水和花露水香精，也是我國(guó)規(guī)定暫時(shí)允許使用的食用香料，可用于調(diào)制菠蘿、醋栗、柑橘、桃等果香型食用香精，用量按正常生產(chǎn)需要。一般在口香糖中13mg/kg;糖果中11mg/kg；焙烤食品中8.9mg/kg；冷飲中用量為3.8mg/kg。此外，該化合物是許多植物精油的主要成分，具有潛在的抗炎作用，例如檸檬精油富含檸檬烯和乙酸芳樟酯，具有很強(qiáng)的殺菌消炎的能力，在呼吸系統(tǒng)方面，可以改善感冒、咳嗽、支氣管炎癥，特別針對(duì)肺部結(jié)核桿菌的感染有很好的效果。肺部不適時(shí)用檸檬、薄荷、茶樹(shù)、尤加利等精油進(jìn)行蒸汽吸嗅可以很好地緩解。[2]
參考文獻(xiàn)
[1] 郭誼，乙酸芳樟酯的合成研究，《精細(xì)化工》 2002年06期
[2] Pan, Gao-Fei et al Tetrahedron Letters, 89, 153596; 2022