乙酸芳樟酯為無色至淺黃色透明油狀液體，似檸檬愉快果香。沸點108～ 110℃，閃點85℃，有d-和l-兩種旋光體，{α}-1°～ +1°溶于乙醇、乙醚、鄰苯二甲酸二乙酯、苯甲酸芐酯、非揮發(fā)性油和礦物油，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。
來源
乙酸芳樟酯天然品存在于薰衣草、香檸檬、檸檬、香紫蘇、茉莉、依蘭、芳樟、橙花、橙葉及羅勒等精油中。
作用
我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類、杏、梨、桃、李、鵝莓等型香精。
合成工藝
將芳樟醇加入乙酐和磷酸的混合物中，在較低溫度下進行酯化反應則得，酯化反應后，用水洗滌，再用鹽水洗滌至中性，加無水碳酸鈉干燥后進行減壓分餾，所得產(chǎn)品含酯最高（≥95%），香氣也較純正；磷酸與乙酐形成復合體催化劑；本發(fā)明具有清美而幽雅的似香檸檬油的香氣，是茉莉、依蘭、桂花、紫丁香等花香型香精的主要成份，在其它許多花香型及非花香型香精中也可使用，如古龍香型、馥奇型、玫瑰麝香型等，亦可配制人造薰衣草油、橙葉油和香檸檬油。
本發(fā)明具有清美而幽雅的似香檸檬油的香氣，是茉莉、依蘭、桂花、紫丁香等花香型香精的主要成份，在其它許多花香型及非花香型香精中也可使用，如古龍香型、馥奇型、玫瑰麝香型等，亦可配制人造薰衣草油、橙葉油和香檸檬油。
危害
乙酸芳樟酯燃燒時分解，生成刺激性煙霧。其會輕微刺激眼睛。
參考文獻
CN103086883A