鳥苷(Guanosine)全稱鳥嘌呤核苷，又名9–β–D–呋喃核糖基鳥嘌呤，由于其具有呈味性，加之與谷氨酸鈉有協(xié)同效應(yīng)，因此可提高味精鮮味數(shù)倍至數(shù)十倍。同時(shí)它還是利巴韋林、阿昔洛韋、無環(huán)鳥苷、三氧唑核苷、三磷酸鳥苷鈉等核苷類抗病毒藥物的重要原料．目前，鳥苷需求以每年 10%～20%的速度增加，市場前景非常樂觀。英文名稱： Guanosine
英文別名： 9-(β-D-Ribofuranosyl)guanine;Guanine-9-β-D-ribofuranoside
分 子 量： 283.24                         純度： ≥98.0%
MDL  號： MFCD00010182                Beilstein號： 625911
EC   號： 204-227-8                      性狀：白色或類白色結(jié)晶性粉末     
結(jié)構(gòu)式：

溶解性：難溶于冷水，易溶于溫水，18℃下1320 mL水中溶解1 g，沸水浴中，33 mL水中溶解1 g。可溶于酸堿，如稀礦酸、熱乙酸。不溶于有機(jī)溶劑。如醇、醚、氯仿和苯。
鳥苷光譜性質(zhì)：水溶液的紫外吸收高峰在256nm，克分子消光系數(shù)12.2×10，低峰在228nm，克分子消光系數(shù)2.4×10。比旋光度-60°
熔點(diǎn):250°C(dec.)(lit.)
鳥苷質(zhì)量規(guī)格：
純度(HPLC):≥98.0%              干燥失重:≤5.0%
熾灼殘?jiān)?≤0.2%                  重金屬:≤10ppm
鳥苷貯藏運(yùn)輸：密封陰涼干燥保存.發(fā)酵法生產(chǎn)鳥苷是目前國內(nèi)普遍使用的方法，但篩選的菌株產(chǎn)苷能力相對較弱，為提高鳥苷生產(chǎn)效率，降低鳥苷生產(chǎn)成本，繼續(xù)篩選高產(chǎn)菌株具有重要意義。同時(shí)，在發(fā)酵過程階段，發(fā)酵工藝的改進(jìn)也能極大的改善生產(chǎn)現(xiàn)狀。作為食品和醫(yī)藥產(chǎn)品的重要中間體，可用于合成食品增鮮劑——5’-鳥苷酸二鈉、呈味核苷酸二鈉以及核苷類抗病毒藥物如利巴韋林、阿昔洛韋等，也是用于制造無環(huán)鳥苷(Acyclovir)、三氮唑核苷(ATC)、三磷酸鳥苷鈉(GTP)等藥物的主要原料。[1]武改紅.鳥苷產(chǎn)生菌的選育及其發(fā)酵條件研究[D].天津科技大學(xué),2005.
[2]吳飛,史建明,謝希賢,陳寧.鳥苷產(chǎn)生菌解淀粉芽孢桿菌的選育[J].天津科技大學(xué)學(xué)報(bào),2010,02:1-4.
[3]鳥苷資料收集 ．百度文庫．2009-11
[4]何逵夫,馬躍超,杜姍姍,謝希賢,徐慶陽,陳寧. 解淀粉芽胞桿菌關(guān)鍵酶基因過表達(dá)對鳥苷積累的影響[J]. 微生物學(xué)報(bào),2012,06:718-725.白色或類白結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)250℃。主要用于制造無環(huán)鳥苷、三氧唑核苷、三磷酸鳥苷鈉等藥物的主要原料。作為GMP, GDP, GTP 和 cGMP的前體，用在細(xì)胞培養(yǎng)中