3-乙酰基吡啶是合成利塞膦酸鈉的重要中間體，利塞膦酸鈉是新一代雙膦酸鹽類藥物的杰出代表，由美國寶潔公司開發(fā)，于1998年同時(shí)在美國和歐洲上市，屬于第三代雙膦酸鹽。與其他同類藥相比，利塞膦酸鈉抗吸收作用增強(qiáng)且毒副作用小，已成為目前防治骨質(zhì)疏松癥最主要藥物之一。
按GT-10-4氣相色譜法中用極性柱方法測定。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.0；冷飲2.0；糖果3.0；焙烤食品3.0；布丁類2.0；肉類、湯類0.05。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-乙?；拎?/div>
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色至黃色液體。呈花生和堅(jiān)果似香氣，頗似爆玉米花的香氣，有甜味。沸點(diǎn)230℃。溶于酸類、乙醇、乙醚和水。
用途
香料。主要用于配制爆玉米花、花生、肉類和煙草等型香精。
用途
利塞膦酸鈉中間體。
用途
用作治療骨質(zhì)疏松癥的藥物利塞膦酸鈉的中間體
生產(chǎn)方法
由尼克酸鈣和醋酸鈣共同干餾而得。
類別
易燃液體
毒性分級(jí)
高毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 46 微升/公斤; 腹腔- 小鼠 LD50: 182 毫克/ 公斤
可燃性危險(xiǎn)特性
可燃; 加熱分解釋放有毒氮氧化物煙霧
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥
滅火劑
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 霧狀水
