異戊酸乙酯
含量分析毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 異戊酸乙酯價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息 價(jià)格 專題
| 中文名稱 | 異戊酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 異戊酸乙酯;異穿心排草酸乙酯,異纈草酸乙酯;3-甲基丁酸乙酯(異戊酸乙酯);異纈草酸乙酯;異戊酸乙酯;乙基-3-甲基丁酸酯;異穿心排草酸乙酯;3-甲基丁酸乙酯 |
| 英文名稱 | Ethyl isovalerate |
| 英文同義詞 | Ethvl isovalerate;3-Pyridinepropanoic acid, beta-oxo-, methyl ester;Methyl (3-pyridinecarbonyl)acetate;Methyl 3-oxo-3-pyridin-3-ylpropanoate;ISOVALERIC ACID:ETHYL ESTER;ETHYL ISOVALERATE;ETHYL BETA-METHYLBUTYRATE;(CH3)2CHCH2C(O)OC2H5 |
| CAS號(hào) | 108-64-5 |
| 分子式 | C7H14O2 |
| 分子量 | 130.18 |
| EINECS號(hào) | 203-602-3 |
| 相關(guān)類別 | 有機(jī)原料;酯類;食品添加劑;日用品;羰基化合物;醫(yī)藥原料;酯;合成香料;香料及香精;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;食品香料;香精香料;植物提取物;通用試劑;工業(yè)原料;有機(jī)化工原料;化工材料;有機(jī)化工原料;化工原料;單體香料;Organics;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;Alpha Sort;Chemical Class;E;E-LAlphabetic;EQ - EZAnalytical Standards;Volatiles/ Semivolatiles;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;香精與香料 |
| Mol文件 | 108-64-5.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
異戊酸乙酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -99 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 131-133 °C (lit.) |
| 密度 | 0.864 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸氣壓 | 7.5 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 2463 | ETHYL ISOVALERATE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 80 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | Flammables area |
| 溶解度 | 2.00克/升 |
| 形態(tài) | 液體 |
| 顏色 | 透明無(wú)色至淡黃色 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。果味，甜，蘋(píng)果菠蘿什錦水果味 |
| 香型 | fruity |
| 生物來(lái)源 | synthetic |
| 嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold) | 0.000013ppm |
| 水溶解性 | 1.76g/L at 20℃ |
| Merck | 14,3816 |
| JECFA Number | 196 |
| BRN | 1744677 |
| Henry's Law Constant | 1.4×10-2 mol/(m3Pa) at 25℃, Brockbank (2013) |
| 介電常數(shù) | 4.7（18℃） |
| 穩(wěn)定性 | 易揮發(fā)的 |
| 主要應(yīng)用 | 香精香料 |
| 化妝品成分功效 | 賦香 |
| InChI | 1S/C7H14O2/c1-4-9-7(8)5-6(2)3/h6H,4-5H2,1-3H3 |
| InChIKey | PPXUHEORWJQRHJ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCOC(=O)CC(C)C |
| LogP | 2.47 at 23.8℃ |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 108-64-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Butanoic acid, 3-methyl-, ethyl ester(108-64-5) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Ethyl isovalerate (108-64-5) |
準(zhǔn)確稱取試樣約l.5g，按酯測(cè)定法(OT-18)I，方法二測(cè)定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取65.10。
或按GT-10-4，用非極性柱方法測(cè)定。ADI尚未規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
GRAS(F-EMA)。
LD50 7031mg/kg(兔子，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料4.9；冷飲7.5；糖果29；焙烤食品27；布丁類5.0；膠姆糖80~430；調(diào)味品1.0。
適度為限(FDA§：t72．515，2000)。
(CH3)2CHCH2COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→(CH3)2CHCH2COOCH2CH3+H2O
也可由異丁腈與乙醇在硫酸催化下，加熱回流10h，經(jīng)中和、水洗，分出酯層后分餾而得成品。
或按GT-10-4，用非極性柱方法測(cè)定。ADI尚未規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
GRAS(F-EMA)。
LD50 7031mg/kg(兔子，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料4.9；冷飲7.5；糖果29；焙烤食品27；布丁類5.0；膠姆糖80~430；調(diào)味品1.0。
適度為限(FDA§：t72．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異戊酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色透明液體，有類似蘋(píng)果、香蕉的香氣和酸甜氣味。 易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，微溶于水。用途
主要用于配制食用香精用途
偶爾用于化妝品用香精中，以增加頭香擴(kuò)散力。可大量用于食用香精，主要是蘋(píng)果、鳳梨及朗姆型中。用其果香于膠姆糖亦好。亦偶爾用于煙草香精。用途
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蘋(píng)果、菠蘿及各種水果型香精。用途
異戊酸乙酯是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制菠蘿、蘋(píng)果、檸檬、葡萄等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為80～430mg/kg；糖果中29mg/kg烘烤食品中27mg/kg}冷飲中7.5mg/kg；布丁類中5.0mg/kg；軟飲料中4.9mg/kg。用途
本品具有類似蘋(píng)果、桑子香氣，用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和煙草。本品還可作溶劑。生產(chǎn)方法
工業(yè)上由異戊酸和乙醇在硫酸或鹽酸催化下反應(yīng)而得。也可由異丁腈、乙醇、硫酸加熱回流10小時(shí)，分出酯層后分餾而得。生產(chǎn)方法
由異戊酸與乙醇在硫酸催化下直接酯化，反應(yīng)混合物冷卻后，用碳酸鈉中和，再經(jīng)水洗、干燥后分餾得產(chǎn)品。(CH3)2CHCH2COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→(CH3)2CHCH2COOCH2CH3+H2O
也可由異丁腈與乙醇在硫酸催化下，加熱回流10h，經(jīng)中和、水洗，分出酯層后分餾而得成品。
生產(chǎn)方法
由異戊酸與乙醇在濃硫酸或鹽酸存在下酯化后蒸餾而得。類別
易燃液體毒性分級(jí)
低毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 7031 毫克/ 公斤刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 輕度可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開(kāi)存放滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑安全信息
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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