1220616-44-3
中文名稱
瑞鮑迪甙M
英文名稱
Rebaudioside M
CAS
1220616-44-3
分子式
C56H90O33
分子量
1291.3
MOL 文件
1220616-44-3.mol
更新日期
2026/06/01 09:42:32
1220616-44-3 結構式
基本信息
中文別名
瑞鮑迪甙M萊鮑迪甙M
萊苞迪苷M
甜菊雙糖苷 M
英文別名
ebaudioside MRebaudioside X
Rebaudioside M
Rebaudioside M USP/EP/BP
Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
(4alpha)-13-[(O-beta-D-Glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-oic acid O-beta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl ester
所屬類別
食品添加劑：甜味劑物理化學性質
外觀性狀白色結晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑，來源于甜葉菊Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl。
密度1.67±0.1 g/cm3(Predicted)
儲存條件2-8°C
溶解度可溶于甲醇：
酸度系數(shù)(pKa)12.58±0.70(Predicted)
形態(tài)固體
顏色White to off-white
主要應用food and beverages
InChIKeyGSGVXNMGMKBGQU-UVTQADMRNA-N