隨著科技經(jīng)濟(jì)的日新月異，人們的生活質(zhì)量也翻天覆地，隨著人們對(duì)健康環(huán)保的生活方式的追求，大家對(duì)于健康的食品添加劑的需要也日益增加。食品級(jí)碳酸鎂作為食品添加劑在食品中的作用也越來越重要。
與普通的碳酸鎂相比，食品級(jí)碳酸鎂的制備方法大致相同，的區(qū)別在于對(duì)原料的指標(biāo)要求及生產(chǎn)過程中的凈化程度等方面有著更加嚴(yán)格的要求。其次，在生產(chǎn)設(shè)備方面也存在差別。食品級(jí)碳酸鎂的生產(chǎn)規(guī)模通常都比較小，產(chǎn)量也不高，但是食品級(jí)碳酸鎂的附加值非常高，還具有很好的經(jīng)濟(jì)效益。
應(yīng)用
食品級(jí)碳酸鎂可以用于生產(chǎn)面粉的改良劑。在面粉改良劑的配方之中，食品級(jí)碳酸鎂是相當(dāng)重要的原料成分，能夠發(fā)揮非常大的輔助作用，極大程度地提高面粉改良劑地流動(dòng)性與分散性，并充當(dāng)抗結(jié)塊疏松劑。一般情況下，食品級(jí)碳酸鎂在之中的含量在10%-15%地范圍之間即可，必須保證其有很好的流動(dòng)性。食品級(jí)碳酸鎂中氧化鎂的含量在40%-43%之間、視比容在1.4-2.5ml/g之間、含水量低于1%。此外，食品級(jí)碳酸鎂在化妝品、醫(yī)藥、食品等其它行業(yè)領(lǐng)域也有很大的作用。
食品級(jí)碳酸鎂還可以充當(dāng)堿性劑，干燥劑，護(hù)色劑，載體， 抗結(jié)劑， 自由流動(dòng)劑，營養(yǎng)增補(bǔ)劑，PH調(diào)節(jié)劑，加工助劑，脫模劑。碳酸鎂作為消泡劑的成分之一，可以用于小麥粉和蛋白固體飲料中。同時(shí)碳酸鎂在運(yùn)動(dòng)飲料中還具有食品添加劑的作用。