核桃油的主要的保健功效

古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：核桃仁能補(bǔ)氣益血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸，且味甘性平?！堕_寶本草》也有類似記載：核桃仁食之令人強(qiáng)健、潤(rùn)肌、黑須髯。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃油的藥理作用是：

、對(duì)支氣管平滑肌有抗組織胺的致痙作用；核桃油有鎮(zhèn)咳作用，預(yù)防炎癥和哮喘；

第二、增強(qiáng)人體的抵抗力，提高人體免疫力、可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，具有降血壓、預(yù)防心血管病的功效，可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中風(fēng)；

第三、營(yíng)養(yǎng)均衡,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育. 核桃油中亞油酸,亞麻酸的比例接近1:4的均衡比例,健腦益智促進(jìn)大腦發(fā)育提高和維持腦細(xì)胞活力,增強(qiáng)記憶力； 

第四、促進(jìn)人體骨骼及視網(wǎng)膜發(fā)育、降低血糖，預(yù)防糖尿病?？梢种蒲“迥?，防止血栓形成和中風(fēng)；

第五、潤(rùn)肺烏發(fā)增強(qiáng)毛發(fā)光澤 ,細(xì)潤(rùn)滑皮膚.潤(rùn)腸通便,減少便秘；

第六、預(yù)防老年性癡呆；

第七、預(yù)防乳腺癌和直腸癌。

核桃油對(duì)嬰幼兒的作用

1、緩解腦疲勞：純天然野生植物性亞麻酸能促進(jìn)腦黃金DHA的形成。

2、改善記憶力：核桃油含有重要的補(bǔ)腦元素磷脂，在大腦中，磷脂類物質(zhì)比重高達(dá)30%，承擔(dān)傳達(dá)信息的重任。另外磷脂是人體所需膽堿的主要來源，而膽堿可以促進(jìn)細(xì)胞活性化，提高記憶和智力水平。

3、促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育：能全面均衡的補(bǔ)充寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)。核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分中,人體不能合成的亞麻酸(Ω-3)、亞油酸（Ω-6）的比值和母乳相似，極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

4、保護(hù)腸胃、潤(rùn)腸通便、滋潤(rùn)肺腑：核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，因酸度低\且新鮮無(wú)污染，可以減少對(duì)寶寶腸胃的緩沖力，不會(huì)對(duì)寶寶內(nèi)臟器官造成負(fù)擔(dān)．脂肪酸組態(tài)接近母乳且Ω—3、Ω-6脂肪酸比例為1：6容易被寶寶消化吸收，其中亞油酸可潤(rùn)腸通便。 

5、促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)：核桃油中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)大腦發(fā)育的同時(shí)頭發(fā)促進(jìn)的生長(zhǎng)

6、預(yù)防及緩解皮膚濕疹：核桃油中的亞油酸及亞麻酸具有消炎及預(yù)防緩解濕疹皮炎等作用

7、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、平衡新陳代謝：核桃油中含有豐富不飽和脂肪酸及天然維生素及微量元素可促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育、平衡新陳代謝。能夠幫助寶寶均衡發(fā)育，快樂成長(zhǎng)。

核桃油的吃法

成人

每日10毫升－25毫升，煎、炒、烹、色拉、涼拌、直接飲用均可，以清晨空腹食用。

1、烹飪：可以1：4方式與其它調(diào)和油混合烹調(diào)，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可；

2、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜肴中攪拌即可；

3、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調(diào)料中；

5、蘸食(蘸面包或則餅內(nèi)加上蜂蜜或果醬口味更佳)。

6、直接口服。

嬰幼兒每日的吃法

1、6個(gè)月內(nèi) 1-3ML/天 在米湖、雞蛋黃、米湯等輔食中添加核桃油；

2、6-12個(gè)月 3-8ML/天 輔食以泥糊狀和半固體食物為主，可將添加入蛋羹、肝泥、肉泥、蔬菜湯、稀粥等輔食中；

3、1-2歲 5-10ML/天 輔食逐漸由流質(zhì)、半流質(zhì)飲食改為固體食物、可將添加入稀粥、面條、肉末、碎菜等輔食中；

4、2-6歲 10-30ML/天 可以食用各種質(zhì)地較軟、營(yíng)養(yǎng)全面的食物，食用核桃油烹調(diào)寶寶日常菜肴。