我國是一個(gè)糧食和飼料生產(chǎn)大國, 因而糧食、飼料的防腐保鮮問題尤為重要。雙乙酸鈉是乙酸鈉和乙酸的分子化合物，在谷物、玉米及飼料的防霉、保鮮上有良好的效果，也適用于所有混合飼料及其原料的防腐保鮮, 并能顯著增加其營養(yǎng)功效, 提高動(dòng)物適口性。

在防霉劑最低抑菌濃度試驗(yàn)（汕頭大學(xué)生物學(xué)系，2005）中顯示：在飼料貯藏期間每隔10 d抽樣檢測一次飼料中的霉菌總數(shù), 所得數(shù)據(jù)如表1，為飼料貯藏期間霉菌數(shù)的變化曲線,。可以看出, 沒有加入防霉劑的飼料樣品對照組, 其霉菌數(shù)目隨著貯藏時(shí)間的增加而上升, 而加入防霉劑的處理組霉菌數(shù)量隨貯藏時(shí)間增加而逐漸下降。防霉劑濃度越高, 霉菌數(shù)下降越快, 說明雙乙酸鈉防霉劑對飼料中的霉菌有明顯的抑制和殺滅作用。1.0 g/kg的添加量就可以起到有效的防霉效果。

表1

 圖1

雙乙酸鈉是一種有效防霉劑, 它的用量少, 在飼料中加入1.0 g/kg就可以很好地抑制霉菌的生長發(fā)育, 作用時(shí)間持久。不同霉菌對雙乙酸鈉防霉劑的敏感程度不同, 表1中顯示，防霉劑濃度達(dá)到5.0 g/L就基本能抑制常見的各種霉菌;防霉劑對灰綠曲霉、煙曲霉群和白地霉的作用較強(qiáng), 1.0 g/L的濃度就能抑制它們的生長。