鞣花酸是存在于眾多水果和蔬菜中的天然酚類抗氧化劑，包括黑莓、草莓、石榴、枸杞、覆盆子、白橡實(shí)、蔓越莓、山核桃等植物。鞣花酸的抗增生和抗氧化特性，刺激了對(duì)鞣花酸潛在價(jià)值的研究。
功效
鞣花酸是迄今發(fā)現(xiàn)的極為有效的抗氧化物，能有效對(duì)抗黑色素的產(chǎn)生與加深，與其他傳統(tǒng)美白成分相比，它的神奇抗氧化力具有獨(dú)一無(wú)二的雙重功效：首先，鞣花酸可以中和細(xì)胞中的銅，阻隔銅離子與酪氨酸復(fù)合，從而影響黑色素細(xì)胞的生成過(guò)程，直接阻隔了黑色素細(xì)胞形成黑色素的可能，大大降低了新斑點(diǎn)生成的機(jī)會(huì)；其次，即便黑色素已經(jīng)形成，鞣花酸也可以中和黑色素形成時(shí)產(chǎn)生的有害自由基，抑制其擴(kuò)散，調(diào)節(jié)氧化反應(yīng)，中和黑色素細(xì)胞的環(huán)境，有效抑制黑色素的進(jìn)一步加深，同時(shí)，它的天然多酚物質(zhì)可有效加強(qiáng)細(xì)胞的還原能力，在抑制黑色素繼續(xù)氧化的同時(shí)淡化色斑。
應(yīng)用
鞣花酸，可廣泛應(yīng)用于藥品、食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域：在醫(yī)藥、保健品領(lǐng)域被制成膠囊，主要用于防癌、降壓、抗氧化；在食品領(lǐng)域，主要用于食品抗氧化劑；在化妝品領(lǐng)域，具有美白、祛斑、祛皺、延緩皮膚衰老等功效。
制備方法
CN101434608A公開一種高純度的鞣花酸的制備方法，其特征在于包括下列步驟：
(1)提?。簩⒃喜捎?-12倍原料干重的純凈水或50-90％乙醇或甲醇水溶液煮沸提取兩次，每次0.5-2.5小時(shí)，合并提取液，過(guò)濾，濾液經(jīng)真空濃縮至無(wú)醇，得浸膏；
(2)水解：向浸膏中加入濃硫酸或雙氧水，加入的量相當(dāng)于浸膏的0.5-1倍，充分混勻，靜置，固液分離，收集沉淀；
(3)純化：沉淀中加入足量的純化劑，充分溶解后，調(diào)節(jié)溶液的PH為1-5，靜置，有晶體析出；
(4)收集結(jié)晶，過(guò)濾，干燥，得到淡黃色的粉末，純度98％以上。