甜菊糖被全世界公認(rèn)為第三代健康糖源，那就說明它的確是對人體健康有好處的，就像我們以前所說，它是減肥者的甜蜜享受，是糖尿病人的理想的甜蜜，既然被我們說這么好，那美國為什么要把它拒之千里呢？總所周知的一件事，存在即合理，所有的事物都具有雙面性，我們要理性對待每一個(gè)事物，當(dāng)然，甜菊糖也不例外，今天我們就來看看美國為什么要將甜菊糖拒之千里。
甜菊糖的毒性，說到“毒”，大家是否感到有所恐懼，急性毒性試驗(yàn)，甜菊糖結(jié)晶小鼠經(jīng)口 LD50>16g/kg。GB2760-2011規(guī)定了其適用的范圍，但使用量為根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用。
我國衛(wèi)生部1985年6月5日(85)衛(wèi)防字第37號文，批準(zhǔn)甜菊甙為新增食品添加劑品種使用，日本國厚生省生活衛(wèi)生局1996年5月23日化第56號文公布的“現(xiàn)有添加劑品種目錄”中收錄了四種不同型號的食品用甜菊糖，稱甜菊甙在安全方面，從變異原性試驗(yàn)到慢性毒性試驗(yàn)、癌變原性試驗(yàn)等多項(xiàng)試驗(yàn)均已通過。
歐洲食品科學(xué)委員會于1999年的一個(gè)關(guān)于甜菊糖安全性評價(jià)報(bào)告中提到，甜菊糖本身的急毒，亞毒性，慢性毒性和致癌性不強(qiáng)，但是可能影響男性生育能力，同時(shí)主要代謝產(chǎn)物stevio顯示了誘變活性，在高濃度時(shí)產(chǎn)生毒性，并懷疑具有致癌能力，但相關(guān)研究并不充分。
世界各國對甜菊糖的使用一直有爭議。新加坡、香港，澳門相繼停售懷疑含有可能致癌的添加劑甜菊糖食品，使這種爭議再次激烈化。我國衛(wèi)生部法制與監(jiān)督司有關(guān)人士表示，衛(wèi)生部對甜菊糖的安全性問題十分重視。同時(shí)指出，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會曾于1998年對甜葉菊糖進(jìn)行安全性評價(jià)，未作出甜葉菊糖甙對人體健康有害的評價(jià)結(jié)論。甜菊醇糖苷已由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織、世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食物添加劑專家委員會(評估及確定為安全。2008年6月，香港特別行政政府食物安全中心專家委員會為甜菊醇糖苷訂下的每日可攝入量為每公斤體重0-4毫克(以甜菊醇計(jì))。將甜菊糖作為甜味劑使用主要有中國，日本，韓國等亞洲國家和地區(qū)以及原產(chǎn)地巴西。在新加坡、香港、澳門禁止使用一糖前，美國、歐盟等多個(gè)國家一直將甜菊糖排斥在食品添加劑之外。美國FDA在過去的10年里已經(jīng)3次拒絕批準(zhǔn)將甜菊糖作為食品添加劑的申請，認(rèn)為它的安全性還沒有獲得充分的證實(shí)。
甜菊糖苷等代糖近年來頗受歡迎，因其甜度大，熱量低等優(yōu)勢，頗受健身一族的喜愛，但是根據(jù)美國心臟協(xié)會在2018年發(fā)布的健康建議中顯示，包括甜菊糖苷等在內(nèi)的六種高強(qiáng)度甜味劑，被列入了禁止使用在兒童的飲用品當(dāng)中。雖然甜菊糖苷等甜味劑會作為替代品，列入糖尿病患者的清單，但是對于兒童而言是被禁止的。
甜菊糖苷等甜味劑，被禁止使用在兒童的飲用品以及食物當(dāng)中，原因在于甜菊糖苷作為一種新型的甜味劑，對于其安全性并沒有了解透徹，其對兒童成長發(fā)展中所產(chǎn)生的影響不得而知，因此在美國，甜菊糖是禁止被使用在兒童的飲用品當(dāng)中。
甜菊糖苷在美國主要禁止是有一定原因的，因主要是怕影響孩子的健康成長，但對于成年人或者是糖尿病患者來講，適當(dāng)?shù)挠锰鸩颂翘娲穷愂澄铮膊皇橐环N合理的選擇。
目前，多個(gè)全球監(jiān)管機(jī)構(gòu)已確定，高純度甜葉菊提取物在包括兒童在內(nèi)的建議水平內(nèi)對普通人群安全食用。管理機(jī)構(gòu)已確定每日可接受攝入量(ADI)為4毫克/千克(kg)。這些組織包括聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)、世界衛(wèi)生組織(世衛(wèi)組織)和FDA。
在急性毒性研究中發(fā)現(xiàn)甜菊糖是無毒的。這些研究使用了各種實(shí)驗(yàn)動物。未記錄任何主要禁忌癥，警告或不良反應(yīng)。甜菊糖中的甜菊糖苷符合食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)制定的純度標(biāo)準(zhǔn)，表明甜菊糖甜味劑對糖尿病患者是安全的。
甜葉菊的科學(xué)研究大多采用高純度的甜葉菊提取物。過去的一些研究使用粗甜葉菊提取物代替高純度提取物，這扭曲了準(zhǔn)確信息的可用性。甜菊屬植物不受FDA的監(jiān)管，而是受美國農(nóng)業(yè)部(USDA)的監(jiān)管。食品和藥物管理局缺乏GRAS狀態(tài)并不意味著甜菊屬植物本身就具有危險(xiǎn)性。
事實(shí)上，這種植物可以從美國的各種園藝來源購買，在家里種植，并以各種方式消費(fèi)，就像其他國家?guī)装倌陙砟菢印Ｌ鹁盏臐撛诮】狄嫣幮枰M(jìn)一步研究才能得到證實(shí)。然而，要相信甜菊糖是安全的消費(fèi)，是一個(gè)理想的糖替代。