產(chǎn)品名稱：甲基丁香酚

CAS：93-15-2

氣味類型：辛香

氣味強度：中調(diào)

氣味描述：辛香、苔蘚

描述：甲基丁香酚是一種天然化合物，化學(xué)名稱為4- 烯丙基-1,2-二甲氧基苯，又稱丁子香酚甲醚、丁香酚甲醚、丁香酚基甲基醚，俗稱誘蠅醚、丁香油，常溫下為無色至淡黃色液體，有較弱而持久的丁香和康乃 馨的味道，不溶于水，易溶于有機溶劑。甲基丁香酚存在于多種植物中，尤其香料和藥用植物如細(xì)辛、肉豆蔻、丁香、肉桂、茴香等。

過敏性：甲基丁香酚是香料中的26種過敏原之一，它的花香比甲基異丁香酚弱。

穩(wěn)定性：由于在光的作用下會變成紅色，這一原料不能用于蠟燭或淋浴液產(chǎn)品。

應(yīng)用：甲基丁香酚用于調(diào)配玫瑰花香，康乃馨，丁香，茉莉花，風(fēng)信子等花香。在食品巧克力或咖啡中使用廣泛。甲基丁香酚存在于晚香玉和當(dāng)歸中，可從這些植物中提取。甲基丁香酚具有親脂性，胃腸道吸收快，被用于果凍、軟飲料、 糖果、口香糖、冰淇淋等食物中的芳香劑或調(diào)味劑， 在一些香水和化妝品中也含有甲基丁香酚。自1915 年Howlett首先在禾科植物香茅草 Cymbopogon citratus (D. C.) Stapf 中發(fā)現(xiàn)以來，甲基丁香酚便一直受到學(xué)者們的關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，甲基丁香酚具有鎮(zhèn)痛、麻醉、抗過敏、抗炎、抗氧化和抗腫瘤等多種藥理作用，在腦缺血、腸缺血再灌注損傷、腸道黏膜損傷模型中發(fā)揮保護(hù)效應(yīng)。