α-己基肉桂醛天然存在于洋甘菊精油中，它是帶有己基取代基的肉桂醛類的成員。

用途

α-己基肉桂醛可用于制備蜂蜜和水果型香精和混合香料；

用于肥皂和洗滌劑；

萃取溶劑，主要用于大豆、米糠、棉籽等食用油及香料、油樹脂等的萃?。?

用作香精和香精的中間體，特別廣泛用于洗發(fā)護(hù)發(fā)產(chǎn)品的香精。

食品添加劑α-己基肉桂醛

食品添加劑α-己基肉桂醛氣相色譜圖

操作條件

1 柱：填充柱，長(zhǎng)3 m～4 m，內(nèi)徑3 mm～4 mm。

2 固定相：聚乙二醇，5%～10%涂于Chromosorb W AW DMCS 60目～80目上。

3 色譜爐溫度：190 ℃恒溫。

4 進(jìn)樣口溫度：220 ℃。

5 檢測(cè)器溫度：200 ℃。

6 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。

7 載氣：氮?dú)狻?

8 載氣流速：20 mL/min～30 mL/min。

9 進(jìn)樣量：約0.2 μL。

制備方法

工業(yè)上通過辛醛和苯甲醛之間的交叉醛醇縮合反應(yīng)生產(chǎn)己基肉桂醛。