L-天門冬氨酸鋅是一種氨基酸鋅螯合物，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水而難溶于有機(jī)溶劑，水溶液呈中性。作為鋅的補(bǔ)充劑，L-天門冬氨酸鋅中的鋅元素可被人體吸收利用，其載體L-天門冬氨酸亦可作為氨基酸營(yíng)養(yǎng)組分。鋅元素的缺乏可能影響兒童視力發(fā)育、記憶功能及胰腺等內(nèi)分泌腺體的正常生理活動(dòng)。

圖1 L-天門冬氨酸鋅的性狀圖

背景介紹

在微量元素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，鋅作為維持免疫功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)代謝平衡的核心元素，其補(bǔ)充劑市場(chǎng)長(zhǎng)期面臨“吸收率低、胃腸道刺激大、生物活性不足”的三大痛點(diǎn)。傳統(tǒng)無機(jī)鋅鹽（如硫酸鋅、氧化鋅）的生物利用率僅10%-30%，且易與膳食纖維、植酸等形成拮抗，導(dǎo)致補(bǔ)充效果大打折扣。而以葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅為代表的第二代有機(jī)鋅，雖改善了部分吸收問題，但仍存在穩(wěn)定性差、功能單一等局限。L-天門冬氨酸鋅的誕生，標(biāo)志著鋅補(bǔ)充劑正式邁入“第三代革命”——通過氨基酸螯合技術(shù)實(shí)現(xiàn)生物活性與吸收效率的雙重躍升，正在重構(gòu)全球營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，是補(bǔ)充微量元素鋅的最佳用品。鋅被人體吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收，以補(bǔ)充人體所缺的氨基酸。鋅是“智慧元素’，缺鋅不僅易導(dǎo)致兒童患厭食癥，而且還影響其視力和記憶力。鋅還對(duì)胰腺、性腺、腦下垂體正常發(fā)育有重要影響。

制備聚合氨基酸鹽含鋅尿素

研究人員報(bào)道，L-天門冬氨酸鋅可用于制備一種聚合氨基酸鹽含鋅尿素，該含鋅尿素包含聚天門冬氨酸鹽、L-天門冬氨酸鋅和尿素這三種有效成分，其中L-天門冬氨酸鋅作為有效成分之一，其重量百分比為0.10%～0.30%，而聚天門冬氨酸鹽和尿素的重量百分比分別為0.08%～0.20%和99.50%～99.82%。L-天門冬氨酸鋅的引入能有效解決作物對(duì)現(xiàn)有尿素和鋅吸收少、利用率低的問題，且該制備工藝簡(jiǎn)單、成本低，易于推廣應(yīng)用。[1]

參考文獻(xiàn)

[1] 夏剛,吳廷國(guó),張?jiān)缆?等.一種聚合氨基酸鹽含鋅尿素及其制備方法, 中國(guó)發(fā)明專利, 專利號(hào):CN201310094335.X[P].