桃金娘烯醛是一種口服有效的萜烯，也可視為一種不飽和烯醛類化合物，常溫常壓下為透明無色至黃色液體，具有特殊的樟腦味和抗腫瘤活性，該物質(zhì)可在糖尿病大鼠的骨骼肌和肝臟中通過 Akt 增強 GLUT2 來改善高血糖癥。此外，有研究報道桃金娘烯醛可用于調(diào)配薄荷、漿果、甜瓜、白檸檬等食用香精和口腔衛(wèi)生用品。

圖1 桃金娘烯醛的性狀圖

基本介紹

桃金娘烯醛天然存在于枯茗子、薄荷和胡椒中。在感官特征上，桃金娘烯醛呈現(xiàn)涼香、青香與薄荷香，同時兼有辛香和木香香韻。應(yīng)用方面，桃金娘烯醛適宜調(diào)配薄荷、漿果、甜瓜、白檸檬等食用香精，以及口腔衛(wèi)生用品；在最終加香食品中，桃金娘烯醛的建議用量為濃度約0.2～0.5 mg/kg。此外，桃金娘烯醛的FEMA編號為3395，CoE編號為10379，并已被中國GB 2760－1996（1997年增補）批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。

合成方法

以α-蒎烯為原料、SeO?為氧化劑，通過選擇性氧化雙鍵α-氫可合成桃金娘烯醛。該合成過程中，桃金娘烯醛的結(jié)構(gòu)經(jīng)IR和GC-MS得以表征，同時對其合成反應(yīng)條件進行了優(yōu)化，并測試了其生物活性。實驗結(jié)果顯示，在反應(yīng)溫度為(60±5)℃、反應(yīng)時間為6～7 h、SeO?與α-蒎烯摩爾比為1∶(2～3)、氧氣流量約為1000 mL·min?1的條件下，所制得的桃金娘烯醛產(chǎn)率較高，且α-蒎烯的選擇轉(zhuǎn)化率相對穩(wěn)定。[1]

生物活性

桃金娘烯醛是一種具有口服活性的萜類化合物，并表現(xiàn)出抗腫瘤活性。在作用機制上，桃金娘烯醛可通過Akt通路增強糖尿病大鼠骨骼肌和肝臟中的GLUT2，從而改善高血糖癥狀。在體外實驗中，當(dāng)桃金娘烯醛以0.1～5 mM的濃度作用24小時時，該化合物對HT29細胞和CCD 841 CoTr細胞顯示出強烈的細胞毒性，其IC50值為5.3 mM。在動物體內(nèi)研究中，以80 mg/kg/天的劑量口服給予桃金娘烯醛，連續(xù)28天后，該物質(zhì)可降低血漿葡萄糖水平、改善血漿胰島素水平，并上調(diào)肝臟中IRS2、Akt和GLUT2的表達，同時也可增加骨骼肌中IRS2、Akt和GLUT4的蛋白表達水平。

參考文獻

[1]彭莉,殷彩霞,張鳳梅,等.桃金娘烯醛合成及其生物活性測試[J].化學(xué)與生物工程, 2013, 30: 4.